Ta pasta z białej fasoli to u mnie efekt uboczny innych dań z fasolą. Z gotowaniem fasoli jest trochę zachodu – całonocne moczenie w wodzie, długie gotowanie.. więc jak już to robię to zwykle gotuję większą ilości fasoli, żeby potem z nadwyżki zrobić sałatkę albo taką pastę. Ale jak na efekt uboczny to ta pasta naprawdę daje radę. Fasola dość niemrawa w smaku nabiera rumieńców dzięki czosnkowi i rozmarynowi a słodki akcent w postaci suszonej śliwki dodaje jej dodatkowego kopa smakowego. Ja ją lubię jeść jak hummus – na kawałku pity, ale oczywiście świetna jest też w kanapkach.
…
Dyniowe gofry
Złociste, chrupiące dyniowe gofry – zrobione z mieszanki mąki ryżowej i orkiszowej. Idealne na śniadanie w poranek, któremu trzeba dodać trochę słońca. Podane z miodem lub konfiturą. Dobre też do spakowania jako drugie śniadanie do szkoły.
Zrobiłam je tydzień temu u mojej mamy. U nas w domu nie ma gofrownicy i tak się zastanawiam czy sobie takiej nie sprawić. Tylko z drugiej strony pojawia się pytanie: jak często będę z niej korzystać? Pytanie, które muszę sobie zadawać bo wolna przestrzeń w mojej kuchni skurczyła się do minimum. Teraz jem gofry bardzo sporadycznie i za każdym razem jestem nimi zachwycona. Mają dla mnie urok wakacyjno-wyjazdowy. Czy gofry robione często na śniadanie zachowują swój urok i za każdym razem tak dobrze smakują?
…
Sezon na dynię otwieramy! I przypominamy zeszłoroczne przepisy na dania z dyni.
Otwieram na blogu sezon na dynię!
Tak wiem, że dynie już od jakiegoś czasu panoszą się na targach i w sklepach, no i oczywiście na blogach kulinarnych. Ale u mnie sezon na dynię rozpoczyna się wtedy, iedy uznamy, że któraś z dyń z ogródka mojej mamy nadaje się już do zerwania. I tak właśnie stało się w zeszły weekend, jedna z dorodnych dyni poszła pod nóż. Następnie powstało z niej curry, granola i gofry – i te ostatnie pojawią się na blogu w następnym tygodniu. Ale zanim się rozkręcę z nowymi przepisamu to przypominam zeszłoroczne przepisy na dania z dyni – na słodko i na wytrawnie. Zapiekanka owsianka dyniowa, tarta z karmelizowaną cebulką i serem pleśniowym. dyniowe sernikobrownie, nadziewane muszle makaronowe… dama nie wiem, które danie było najlepsze. Przekonajcie się sami i najlepiej szybko – zanim na blogu pojawią się nowe dyniowe przepisy!
1. Zapiekana owsianka z dynią
2. Zawijane bułeczki drożdżowe z masłem dyniowym
3. Frittata z dynią i szpinakiem
4. Zapiekane muszle
5. Makaron z sosem dyniowo-serowym
6. Placek z dynią, serem pleśniowym i karmelizowaną cebulą
7. Tarta z dynią
8. Sernikobrownie z dynią i śliwkami
A wkrótce więcej do wypróbowania. W mojej głowie dynia!
Po więcej przepisów na dania z dyni zapraszam TU
Chlebek bananowy z daktylami
Jak często używacie mąki orkiszowej? Ja przyznam się, że bardzo rzadko używałam dotąd tej mąki. Nic dziwnego – trudno ją spotkać na półkach sklepowych. Kiedyś była bardzo popularna ale teraz jest prawie zapomniana. A to dlatego, że obecnie uprawa orkiszu jest rzadka – nie jest on tak wydajny jak jego kuzynka pszenica zwyczajna więc twarde prawa rynku zepchnęły go na margines. Ale dzięki temu ominęły go wszystkie zabiegi „ulepszające” i zwiększające wydajność. I dzięki temu orkisz pozostał niezmodyfikowany i ma takie same właściwości jak wieki temu, kiedy był podstawą diety naszych przodków. A właściwościom tym warto się przyjrzeć. Orkisz zawiera duże ilości aminokwasów i witamin, poprawia przemianę materii i wzmacnia odporność. Można jeść ziarna orkiszu (gotując jak kasze) ale znacznie łatwiejsza w obsłudze jest mąka z niego zrobiona, bo w kuchni zachowuje się podobnie jak pszenna i można jej używać do wszystkich klasycznych mącznych dań. Mam nadzieję, że zachęciłam Was do wypróbowania mąki orkiszowej, ja zamierzam używać jej częściej. Na pierwszy ogień poszedł chlebek bananowy. Jest to zdecydowanie zdrowa wersja chlebka bananowego – bo po pierwsze z mąki orkiszowej a po drugie- bez cukru- słodzony daktylami i małą ilością miodu. Miód można też pominąć – chlebek i tak będzie słodki dzięki daktylom i bananom. Ciężki i wilgotny chlebek długo zachowuje świeżość. Idealny do spakowania jako 2 śniadanie.
…
Imbrowo-cynamonowa jaglanka z karmelizowanymi jabłkami
Cynamon jest dla mnie najbardziej jesienną przyprawą. W połączeniu z jabłkami to niezawodny sposób na jesienną melancholię. A ponieważ jesień już za dwa dni to warto o tym pamiętać. Wizja szarlotki, naleśników z prażonymi jabłkami, czy przecieranych jabłek z waniliowym budyniem trochę koi mój ból za przemijającym latem. Do zestawu jesiennych antydepresantów dołącza ta jaglanka z imbirem i cynamonem z dodatkiem jabłek karmelizowanych w miodzie i maśle. Idealna na początek dnia, zastrzyk odporności na jesień….
Zupa z porów i ziemniaków
Ta zupa z porów i ziemniaków to „prościuch” zarówno pod względem wykonania jak też użytych składników. To przykład jak małym nakładem pracy osiągnąć duży efekt. Zupę można podać rodzinie na kolację ale też doskonale sprawdzi się na eleganckim obiedzie. I każdemu posmakuje.
…
Ryż z cukinią i serem
Jest coś kojącego i domowego w daniach typu „paciaja”. Ładnego zdjęcia temu nie zrobisz, ale jak zjesz to poczujesz się dobrze. Tym lepiej jak „paciaja” zawiera w sobie dużo ciągnącego, żółtego sera. Do tej kategorii należy ten ryż z cukinią, z dodatkiem żółtego sera i fety, która nadaje temu łagodnemu daniu trochę wyrazistości. Danie w sam raz dla dziecka. Emilka bardzo je polubiła. Najlepiej zjeść wszystko zaraz po przygotowaniu, danie to po wystygnięciu zbija się w bryłę. Ale jak zostaną Wam zapasy to, to można potem nabierać łyżką „łezki” i odsmażać je na klarowanym maśle. Kwintesencja domowego jedzenia.
…
Zupa z pieczonej papryki i pomidorów z ciecierzycą i fetą
Zbyt nagle przyszły te chłody i deszcze. Od początku tygodnia jestem w szoku. Nie wiem jak się ubrać i zaklinam lato lekkimi baletkami na gołe stopy, co się potem kończy suszeniem ich na grzejniku w pracy (baletek nie stóp). Nie wiem jak ubrać Emi. Czy kalosze, czy polar, czy płaszczyk, czy już czapka? Mój organizm jest skołowany. Baterie mi się kończą o 21. Spaaać. I jeść! Jeść ciepłe rzeczy. Instynktownie nastawiłam od razu gar wywaru (zwykle gotuję cały gar, gorące wlewam w słoiki, odwracam żeby się zawekowały i trzymam potem w lodówce). A potem ugotowałam na jego bazie zupę. Gęstą zupę z pieczonej papryki i pomidorów, dodatkowo zagęszczoną cieciorką. Pomogło.
…
Muffinki z cukinią, jabłkiem i rodzynkami
Nadwyżki cukinii są u nas często przerabiane na ciasto. Najlepiej wychodzi to mojej siostrze (podobnie jest z ciastem dyniowym). Ja do ciasta z cukinią nie mam ręki. Próbowałam kilkakrotnie i w większości przypadków wychodził mi zakalec. Zakalec też znajdzie swoich amatorów ale mimo to wkurza mnie opadnięte ciasto. Tak dzieje się zwykle przez cukinię, która ma dużo wody, poza tym jest ciężka więc ciasto wyrasta ładnie i na koniec lubi opaść. Ale znalazłam i ja sposób na ciasto cukiniowe – robię je w małych porcjach, czyli w postaci muffinek. Ryzyko, że opadną jest znacznie mniejsze. To tych dzisiejszych dodałam też jabłko i rodzynki, a na wierzchu posypałam je orzechową kruszonką. Szybko i bez ryzyka. Przyda się coś słodkiego w ten nieprzyjemny, deszczowy dzień. Poza tym takie muffinki z cukinią idealnie są do zapakowania do szkoły czy przedszkola, a to teraz temat na topie:)
…
Panierowane frytki z cukinii z sosem z karmelizowanej cebuli
Dziś cukinia w nietypowej odsłonie – jako panierowane w parmezanie i bułce frytki, pieczone w piekarniku i podane z sosem z karmelizowanej cebulki, z dodatkiem miodu i musztardy. Mam nadzieję, że to Was zachęciło, bo warto wypróbować ten przepis. Tak pieczone frytki z cukinii są pyszne a sos z karmelizowanej cebulki to prawdziwa rewelacja. My zjedliśmy je na kolację ale myślę, że ich najlepszym przeznaczenie jest impreza! Zdrowy zamiennik do chipsów maczanych w sosie ze słoika.
…
- « Previous Page
- 1
- …
- 31
- 32
- 33
- 34
- 35
- …
- 47
- Next Page »