Serek jaglany z nerkowcami i truskawkowym sosem
 
 
Serek z orzechów nerkowca i kaszy jaglanej, podany z sosem truskawkowym
Author:
Serves: 4
Ingredients
  • ⅔ szklanki kaszy jaglanej
  • 2 szklanki mleka ryżowego
  • ⅔ szklanki orzechów nerkowca
  • 350 g jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki miodu albo syropu z agawy (lub więcej – do smaku)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Sos truskawkowy:
  • ½ kg truskawek
  • 2 łyżki miodu
Instructions
  1. Orzechy nerkowca zalać wodą i odstawić na całą noc.
  2. Kaszę jaglaną włożyć do garnka i prażyć na małym ogniu przez ok 5-7 minut, mieszając często. Następnie zalać mlekiem. Gotować pod przykryciem aż kasza wchłonie całe mleko ( ok 15-20 min), nie mieszać tylko sprawdzać czy jest jeszcze płyn – w razie potrzeby dodać mleka. Ugotowaną, miękka kaszę ostudzić.
  3. Orzechy odsączyć a następnie zmiksować na gładko. Do orzechów dodać kaszę, jogurt, miód i ekstrakt waniliowy – całość razem zmiksować na gładką masę. W razie potrzeby dosłodzić. Przełożyć do słoiczków.
  4. Truskawki zagotować z miodem. Przegotować ok 5 minut aż puszczą sok a następnie zblendować. Gotować kolejne 10 -15 minut aż sos zgęstnieje.
  5. Lekko przestudzony sos wyłożyć na wierzch słoiczków.
Recipe by Cooking for Emily at https://cookingforemily.pl/2015/06/serek-jaglany-z-nerkowcami-i-truskawkowym-sosem/