Jogurtowy sernik na zimno z czarną porzeczką
 
 
Jogurtowy sernik na zimnie z dodatkiem marmolady z czarnej porzeczki na spodzie czekoladowym z kukurydzianymi chrupkami.
Author:
Recipe type: Na deser
Serves: 12
Ingredients
  • SPÓD:
  • 150 g czekolady deserowej
  • kubek płatków kukurydzianych
  • GÓRA:
  • 1 kg czarnej porzeczki
  • ¾ szklanki cukru
  • lub można wykorzystać wcześniej zrobioną marmoladę z porzeczki –potrzeba ¾ szklanki
  • 2 kg jogurtu greckiego
  • 150 g cukru pudru
  • 4 łyżeczki żelatyny
Instructions
  1. Jogurty wyłożyć na sitko wyłożone gazę, ustawić sitko na większym naczyniu i odstawić na noc w chłodne miejsce, żeby z jogurtu odpłynęła woda.
  2. Jeżeli robicie od nowa marmoladę z porzeczki to trzeba porzeczkę umyć, przełożyć do garnka z cukrem i zagotować aż puści sok (10-15 min), następnie zmniejszyć ogień i gotować 1.5 h mieszając co jakiś czas. Odstawić do lekkiego przestygnięcia a następnie przetrzeć przez sitko. Do sernika będzie potrzebne ¾ szklanki marmolady porzeczkowej, nadwyżki można zjeść jako dżem lub wykorzystać do lodów albo jako marynatę do mięsa.
  3. Okrągłą formę z wyjmowanym brzegiem (ok 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
  4. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do niej lekko pokruszone płatki kukurydziane. Masę rozprowadzić dokładnie na dnie formy i wstawić do lodówki.
  5. Jogurt z sitka przełożyć do miski, wymieszać z cukrem pudrem.
  6. /3 jogurtu przełożyć do oddzielnej miski i wymieszać z porzeczką.
  7. Żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach gorącej wody (należy mieszać do całkowitego rozpuszczenia). Połowę dodać do jogurtu a drugą połowę do miski z jogurtem porzeczkowym. Obie masy wymieszać.
  8. ¾ masy jogurtowej wyłożyć na spód. Następnie łyżkami nakładać masę porzeczkową zachowując przerwy. Na masę porzeczkową wyłożyć plamy z pozostałej masy jogurtowej. Za pomocą patyczka zrobić marmurkowy wzór. Odstawić na kilka godzin do lodówki a najlepiej na noc.
Recipe by Cooking for Emily at https://cookingforemily.pl/2015/07/sernik-jogurtowy-na-zimno-z-czarna-porzeczka/