Pulpety z indyka z cukinią w pomidorowym sosie
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Pulpety z indyka z dodatkiem cukinii - delikatne i wilgotne, w gęstym, domowym pomidorowym sosie.
Author:
Serves: 4
Ingredients
  • PUPLETY
  • 1 kg mięsa z indyka
  • 1 cukinia
  • 1 mała cebulka
  • 2 ząbki czosnku
  • garść ziół: posiekana natka pietruszki, bazylia
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
  • spora garść parmezanu
  • SOS (można użyć gotowego ale polecam zrobić domowy, szczególnie w sezonie)
  • 1 kg pomidorów
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie – 2 łyżki śmietany
  • ser żółty do posypania
Instructions
  1. Jeżeli robicie własnoręcznie sos to od niego należy zacząć czyli pomidory umyć, przekroić na połowę i pozbawić twardych końcówek.
  2. Ułożyć pomidory w naczyniu do zapiekania, czosnek obrać i umieścić między pomidorami.
  3. Całość polać oliwą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, piec ok 20 minut.
  4. Cukinię zetrzeć na tarce, posolić i odstawić na 10- 15 minut na sitku żeby odciekła z niej woda.
  5. W tym czasie przygotować resztę składników: cebulę pokroić w drobną kosteczkę, czosnek posiekać, zioła też posiekać.
  6. Cukinię mocno docisnąć na sitku, żeby odcisnąć resztki wody.
  7. Umieścić wszystkie składniki w misce i dobrze wyrobić na jednolitą masę.
  8. Z masy uformować pulpety, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko skropić oliwą i upiec przez ok 15 minut aż się zarumienią ( można ugotować na parze albo usmażyć).
  9. Pomidory wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić i dokładnie zblendować.
  10. Następnie przecedzić przez sitko, żeby pozbawić sos skórek i nasion, doprawić solą i pieprzem.
  11. Można lekko zabielić śmietaną.
  12. Pulpety umieścić w naczyniu do zapiekania, polać sosem tak, żeby je przykryć ( nadwyżkę sosu można wykorzystać do innych dań).
  13. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać przez ok 20 minut.
  14. minut przed końcem posypać serem żółtym.
  15. Podawać z makaronem, ryżem albo ziemniakami.
Recipe by Cooking for Emily at https://cookingforemily.pl/2016/08/pulpety-z-indyka-z-cukinia-w-pomidorowym-sosie/