Wymieszać wszystkie składniki na rozczyn, postawić w ciepłym miejscu i czekać aż podwoi swoją objętość (ok. 15 minut).
Jajka ubić z cukrem, dodać sól i ekstrakt wanilii, wymieszać.
Dodać dynię, mąkę, mleko i rozczyn, dobrze wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, w razie potrzeby dodać mąki lub mleka. Odstawić do wyrośnięcia (ok 15 -20 minut).
Smażyć na oleju. Odsączyć z tłuszczu. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Można też podawać z konfiturą.
Recipe by Cooking for Emily at https://cookingforemily.pl/2014/09/sniadaniowe-placuszki-dyniowe/