chia Archives - Strona 2 z 2 - Cooking for Emily

Woda kokosowa na upały. 3 pomysły na napoje z jej wykorzystaniem

11 sierpnia 2015 by cookingforemily Leave a Comment

Z pewnością słyszeliście o wodzie kokosowej, namiętnie pitej przez różne gwiazdy i równie namiętnie opisywanej przez różne babskie pisemka. Bogata w wiele niezbędnych organizmowi składników (magnez, wapń, fosfor, potas, i witaminy), korzystnie wpływa na pracę układu krwionośniego, nerwowego i trawiennego, ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne. Do tego jest pozbawiona cukrów, z minimialną ilością kalorii. Używana jako naturalny izotonik przy aktywności fizycznej i dietach odchudzających.

Cudowny napój? być może. Niestety też drogi w naszych polskich warunkach i trudno dostępny. Warto jednak wiedzieć o jego właściwościach i o tym, że to napój świetny nawet dla bardzo małych dzieci (zawiera też kwas laurynowy który w tak dużych ilościach znajduje się jeszcze tylko w mleku matki, gdzie pomaga budować odporność u małych dzieci). Szczególnie warto po nią sięgnąć w upały bo woda kokosowa doskonale nawadnia organizm i dostarcza niezbędnych mikroelementów. Poza tym doskonale gasi pragnienie. Dzieciom powinna smakować naturalna bo jest lekko słodkawa, ale warto też ją wykorzystać jako składników soków i koktajli. Poniżej trzy propozycje wykorzystania wody kokosowej.

…

Smoothie na noworoczne wyrzuty sumienia. Ananas, mango, imbir, chia.

19 stycznia 2015 by cookingforemily 3 komentarze

To jest taki czas, kiedy noworoczne postanowienia stają się już noworocznymi wyrzutami sumienia. Jak do tej pory nie udało mi się dotrzeć na siłownię. Może to i lepiej bo pewnie pełno tam ludzi, w końcu są tacy, którzy noworoczne postanowienia traktują poważnie ( przynajmniej na początku). Może więc zacznę je realizować od marca… Staram się jednak nadrabiać w kuchni i tu wychodzi mi lepiej w kwestii zdrowego trybu życia (a w zasadzie jedzenia). Tym bardziej, że czasem tak niewiele wysiłku potrzeba by zrobić organizmowi dobrze. Wystarczy wrzucić zdrowe składniki do blendera i gotowe:) I powstaje np. takie smoothie z ananasa, mango i imbiru z dodatkiem mleka kokosowego i nasion chia. Detox w szklance. Ananas wspomaga trawienie i oczyszcza organizm z toksyn, imbir także wspomaga trawienie a poza tym jest bogaty w substancje przeciwzapalne, a chia… chia to prawdziwa bomba dobroci, o czym trochę już pisałam przy okazji tego puddingu.

I na chwilę sumienie zasypia.

…

Truskawkowy pudding chia z musem z mango

14 listopada 2014 by cookingforemily 7 komentarzy

Chia robi się w Polsce coraz bardziej popularna, przynajmniej na blogach kulinarnych. Jej rosnąca popularność jest zasłużona bo te niepozorne nasionka kryją w sobie mnóstwo mocy i zaliczane są do superfoods.

Chia jest bogata w:
# kwasy Omega 3 bardzo ważne dla serca i mózgu i tym samym są alternatywną do ryb! Chia zawiera 3 razy więcej tych kwasów niż łosoś
#wapń – zawiera go 5 razy więcej niż mleko
#błonnik – wspomaga trawienie i daje na długo uczucie sytości
#łatwo przyswajalne białko
# inne witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Zawiera witaminy: E, B1, B3, fosfor, magnez, żelazo, cynk i niacynę.
Jest bezglutenowa i wspomaga nawilżanie organizmu.

W kuchni można ją wykorzystywać do koktajli, musli, sałatek, różnych wypieków np chleba, jako zagęszczacz do zup czy sosów. Po dodaniu do niej płynu robi się gęsta i zawiesista, może ją wykorzystać w tej formie jako zastępstwo dla jajka. Ale chyba najpopularniejze danie z jej udziałem to pudding. Dodana to jakiegokolwiek płynu – mleka, jogurtu, czy zmiksowanych owoców zmienia jego konsystencję na puddingowa właśnie. Nie wszystkim będzie ta konsystencja odpowiadać ale ja ją bardzo lubię i pokochałam chię od pierwszego spróbowania.

Dziś proponuję Wam truskawkowy pudding z chia, wiórkami kokosowymi i musem z mango. Tak nam posmakował, że robiam go w ostatni weekend dwa razy. Zero wysiłku, wystarczy zmiksować zmieszać i poczekać.

I to na pewno nei pierwszy przepis z wykrzystaniem chia bo zakupiłam kilogramową paczkę a jest ona bardzo wydajna.

…