Dziś cukinia w nietypowej odsłonie – jako panierowane w parmezanie i bułce frytki, pieczone w piekarniku i podane z sosem z karmelizowanej cebulki, z dodatkiem miodu i musztardy. Mam nadzieję, że to Was zachęciło, bo warto wypróbować ten przepis. Tak pieczone frytki z cukinii są pyszne a sos z karmelizowanej cebulki to prawdziwa rewelacja. My zjedliśmy je na kolację ale myślę, że ich najlepszym przeznaczenie jest impreza! Zdrowy zamiennik do chipsów maczanych w sosie ze słoika.

Taca „bamboo” z klubu zakupowego Westwing

5.0 from 2 reviews

Panierowane frytki z cukinii z sosem z karmelizowanej cebuli

 

Drukuj

Prep time

45 min

Cook time

25 min

Total time

1 godzina 10 min

 

Pyszna przekąska, które też świetnie sprawdzi się jako przystawka na imprezach - panierowane frytki z cukinii, pieczone w piekarniku, podane z sosem z karmelizowanej cebulki.

Author: www.cookingforemily.pl

Ingredients

• Cukinie:
• 3-4 cukinie
• ½ łyżeczki soli
• 1 duże jajko
• 2 łyżki mleka
• 4 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka mieszanki ziół włoskich
• 50 g startego parmezanu
• Sos
• 2 cebule
• 1 łyżka masła
• 3 łyżki czubate jogurtu greckiego
• 1 łyżka majonezu
• 2 łyżeczki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 łyżeczki miodu
• sól do smaku

Instructions

1. Cukinię pokroić na ok 7 cm kawałki a potem każdy kawałek w podłużne paski – trochę grubsze niż frytki. Posolić i odłożyć na durszlaku żeby pozbawić je wody na co najmniej 30 minut (można od czasu do czasu przemieszać i potrząsnąć).
2. W tym czasie przygotować sos:
3. Cebulę pokroić w plasterki. Rozgrzać na patelni masło i dodać cebule. Smażyć ok 20 minut na wolnym ogniu aż się skarmelizują i zbrązowieją. Przełożyć do pojemnika melaksera. Dodać jogurt, majonez, ocet, musztardę i miód. Wszystko zblendować, doprawić solą i odstawić do lodówki.
4. Kawałki cukinii wyłożyć na ręczniku papierowym i obsuszyć.
5. Piekarnik nagrzać do 190 stopni.
6. W głębokim talerzu wymieszać jajko z mlekiem.
7. N płaskim talerzy wyłożyć wymieszaną bułkę tartą z parmezanem i ziołami.
8. Kawałki cukinii jeden po drugim maczać w jajku a potem w bułce z parmezanem i wykładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
9. Układać skórką do dołu.
10. Piec ok 15 minut i potem przewrócić na stronę która leżała do dołu i piec jeszcze ok 7-10 minut.
11. Najlepiej jeść jeszcze ciepłe, z cebulowym sosem.

3.3.3077

Wpis powstał przy współpracy z  Westwing