Dziś krótko, ja już jedną nóżką na urlopie, pakowanie, zakupy, dziś jeszcze sporo rzeczy na głowie. Emilka wakacjuje u babci.

O daniu też krótko – tarteletki z pomidorami zapiekanymi pod kruszonką serowo-chlebową. Pomidory tam są i na wierzchu zapieczone i w środku w postaci pasty z suszonych pomidorów i oliwek. A do tego masa śmietanowo-jajeczna. Mi najbardziej smakowały na zimno więc idealnie sprawdzą się jako jedzenie na wynos albo jako wcześniej przygotowany obiad albo przystawka bez odgrzewania. Z podanych proporcji można też zrobić jedną dużą tartę.

Tarteletki z pomidorami i serową kruszonką

 

Drukuj

Prep time

1 godzina

Cook time

35 min

Total time

1 godzina 35 min

 

Indywidualne tarteletki z pastą z suszonych pomidorów i masą śmietanowo-jajeczną pod kruszonką z chleba i sera żółtego. Można też z podanych proporcji zrobić jedną tartę.

Serves: 8

Ingredients

• Ciasto:
• 300 g mąki orkiszowej ( albo pszennej pełnoziarnistej)
• 170 g masła
• 1 jajko
• 1 łyżka śmietany albo jogurtu
• spora szczypta soli
• ŚRODEK
• 200 g suszonych pomidorów z zalewy
• duża garść czarnych oliwek
• garść bazylii
• ok 4 łyżek oliwy (może być z pomidorów)
• trochę soli do smaku
• 2 jajka
• 200 ml śmietany 18%
• 4 kromki pieczywa (razowe/pełnoziarniste)
• ok 8 0 g sera żółtego
• 8 pomidorków koktajlowych.
• masło do wysmarowania formy

Instructions

1. Ciasto : mąkę wymieszać z solą i dodać pokrojone masło. Wyrobić w palcach na kruszonkę, dodać jajko i śmietanę, zagnieść ciasto i odłożyć na godzinę do lodówki.
2. Pomidory suszone, oliwki, bazylię, oliwę i odrobinę soli umieścić w melakserze i zmiksować na gładką pastę.
3. Jajka wymieszać ze śmietaną, dodać trochę soli i pieprzu.
4. Ser zetrzeć na drobnej tarce.
5. Pieczywo rozdrobnić e melakserze na okruszki – zmieszać z serem.
6. form na tarteletki wysmarować masłem (można też zrobić jedną dużą tartę).
7. Ciasto podzielić na 8 równych kulek i każdą rozwałkować w okrąg i wyłożyć formy na tarteletki – następnie ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić jeszcze formy z ciastem na ok 20 minut do lodówki.
8. Na dno dnie każdej foremki z ciastem rozsmarować 2-3 łyżeczki pasty.
9. Na to wylać ⅛ masy śmietanowo-jajecznej.
10. Na to wysypać kruszonkę serową i wetknąć po 1 pomidorku.
11. Piec 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

3.5.3208