Cooking for Emily

Gotowanie dla dzieci, zdrowe przepisy dla całej rodziny

  • Przepisy
  • Kadry z życia
  • Kontakt
  • O mnie
You are here: Home / Przepisy / Zupy / Zupa z sałatą i klopsikami

Zupa z sałatą i klopsikami

29 czerwca 2017 by cookingforemily Leave a Comment

zupa-z-salata-klopsikami

Spędziliśmy ostatni weekend na wsi u mojej mamy. Jest tam mały ogródek a w nim podstawowe warzywa i owoce. Od początku lata do jesieni wiąże się to z tym, że akurat jest czegoś wysyp i trzeba to szybko przerabiać. Tak jest ze szpinakiem, sałatą, potem ogórkami, malinami, a w końcu przychodzi czas na cukinię i dynię. Lubię te „wysypy” bo to mnie zmusza do kreatywności w wykorzystywaniu tego na co akurat jest czas. Teraz mamy wysyp szpinaku  (więc była szpinakowa frittata i kopytka ze szpinakiem) i jest bardzo dużo sałaty, już niestety trochę przerośniętej. Sałatę jemy cały czas ale jest jej tyle, że na pewno nie przejemy jej w sałatkach. Postanowiłam ją więc udusić (traci wtedy objętość, ha!) i zrobić z niej zupę. Sama zupa z sałatą jest trochę zbyt lekka i dietetyczna jak dla mnie więc zatopiłam w niej klopsiki z indyka. Całość nadal jest lekka i letnia, ale klopsiki powodują, że jest to już wystarczające danie na obiad.

Emilce bardzo posmakowały pulpeciki, kłopot oczywiście był z pływającymi liśćmi sałaty – musiałam więc jej porcję zalać czystym wywarem. Następnego dnia jednak wyjęłam z jej porcji klopsiki a resztę zmiksowałam. A ponieważ w weekend obejrzała pierwszy raz Shreka w telewizji to zupa została ochrzczona „zupą shrekową” i została zjedzona bez problemu.

czerwiec 2017-5

Ogród warzywny babci Kisi

ogrod-2

Emi zbiera dziki szczaw


Zupa z sałatą i klopsikami
 
Drukuj
Prep time
10 min
Cook time
30 min
Total time
40 min
 
Zupa z duszoną sałatą i klopsikami - lekka, idealna na lato
Author: www.cookingforemily.pl
Ingredients
  • NA ZUPĘ:
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 2 pęczki sałaty (może być masłowa albo rzymska)
  • 1 cebula,
  • pęczek szczypiorku
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • ½ pietruszki
  • 1 i ½ litra wywaru warzywnego
  • 4 łyżki śmietany 22%
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól,pieprz do smaku
  • NA KLOPSIKI
  • ½ kg mięsa mielonego z indyka
  • pół pęczka posiekanego koperku
  • 2 łyżki kremowego, białego serka
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
Instructions
  1. Sałatę umyć i z grubsza posiekać.
  2. Cebulkę, szczypiorek i czosnek drobno posiekać.
  3. Marchewkę i pietruszkę zetrzeć.
  4. Do garnka z wywarem dodać marchewkę i pietruszkę, gotować 10 minut.
  5. W tym czasie jak wywar będzie się gotował na patelni rozgrzać masło i oliwę, wrzucić cebulkę i podsmażyć ok 3-4 minuty,
  6. Dodać czosnek, smażyć kolejną minutę.
  7. Dodać szczypiorek, przemieszać i stopniowo dodawać sałatę.
  8. Sałata może się nie zmieścić od razu ale szybko będzie miękła i straciła objętość.
  9. Całość dusić przez ok 5 minut.
  10. Przełożyć do garnka z wywarem.
  11. Wszystkie składniki na klopsiki wymieszać ręką w misce.
  12. Z masy formować klopsiki i wrzucać do zupy, gotować je przez około 10-15 minut.
  13. W misce wymieszać śmietanę z kilkoma łyżkami gorącej zupy.
  14. Zaprawioną śmietanę wlać do zupy, wymieszać, dodać sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.
3.5.3226

zupa-z-salata-klopsikami

 

Filed Under: Zupy Tagged With: danie dla dzieci, klopsiki, sałata, wegetariańskie, zupa

« Smoothie bananowe z masłem orzechowym i truskawkami. A po zamrożeniu – zdrowe lody
Ciasto z kaszy jaglanej z morelami i migdałami »

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating




Oceń tę receptę:  

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Szukaj

Polub Cooking for Emily na facebooku

Tagi

avocado banany bezglutenowe chia ciastka ciasto ciecierzyca cukinia czekolada daktyle danie dla dzieci do szkoły dynia feta kasza jaglana kotlety kurczak makaron marchewka migdały mięso mleko kokosowe muffinki parmezan pesto placki pomidory płatki owsiane quinoa ryż smoothie sos pomidorowy szparagi szpinak słodkie truskawki w 30 minut wegańskie wegetariańskie zapiekanka zdrowe słodycze ziemniaki zupa śniadanie dla dziecka żurawina

Jesteśmy tu

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

 

rondel

Copyright © 2023 · Foodie Child Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress