Jaki Wasze dzieci mają stosunek do brokułów? U nas są to realacje dalekie od miłości:) Ostatnio brokuły przechodziły jedynie w zupie – bez zachwytów ale też bez większych protestów. Mam jednak nowy sposób na brokuły bo ten makaron z brokułami i kurczakiem w gęstym, serowym sosie okazał się hitem. Co prawda w jej wersji brokuła rozgniotłam na drobno z widelcem i wymieszałam z sosem:) ale całość bardzo jej smakowała. Jest więc duża szansa, że jak Wasze dzieci mają na bakier z tym warzywem to jest to przepis, w którym polubią brokuła, albo po prostu będzie on „przechodził” 🙂
Jeżeli robicie to danie na zapas to warto przechowywać składniki oddzielnie, nie zmieszane z sosem, żeby makaron nie rozmiękł. Co prawda sos bardzo gęstnieje ale to w niczym nie przeszkadza- rozgrzewamy trochę sosu w garnku lub na patelni ( można lekko rozcieńczyć wodą) i mieszamy z resztą składników, podgrzewamy i podajemy.
- Pierś z kurczaka (podwójna)
- 400 g drobnego makaronu
- 1 łyżka masła klaroawnego
- 1 brokuł
- SOS
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wywaru warzywnego ( albo drobiowego)
- ⅓ łyżeczki czosnku granulowanego
- 15O g startego sera cheddar
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz do smaku
- Kurczaka posolić.
- Na patelni rozgrzać masło, i podsmażyć kurczaka z obu stron na rumiano. Następnie podlać kurczaka szklanką wody i przykryć patelnię przykrywką, lekko przykręcić ogień.
- Różyczki brokułów oddzielić od łodygi, podzielić na małe kawałki, umyć.
- W dużym garnku zagotować wodę. Wrzucić makaron. Idealnie jak macie wkładkę do gotowania na parze - należy ją umieścić na garnku i gotować brokuły z makaronem równocześnie. Jak nie macie to można brokuły ugotować w oddzielnym garnku albo dodać do makaronu i gotować razem. Ważne, żeby ich nie rozgotować więc lepiej gotować oddzielnie.
- Odsączyć makaron i brokuły.
- W garnku zagrzać masło, dodać mąkę i za pomocą trzepaczki szybko wymieszać, dodać mleko i rosołek, mieszać szybko trzepaczką, żeby się nie zrobiły grudki - zagotować aż zgęstnieje. Dodać czosnek i ser żółty - gotować aż się ser rozpuści, doprawić solą, pieprzem i cytryną.
- Kurczaka odłożyć na 5 minut a następnie poszarpać widelcem na kawałki ( albo pokroić).
- W dużym garnku wymieszać makaron, brokuły kurczaka i ser, w razie potrzeby lekko podgrzać.
- Jak robicie jedzenie na zapas to lepiej przechowywać składniki oddzielnie i przed podaniem mieszać i podgrzewać/
A tu trochę zdrowsza i zapiekana wersja tego dania gdzie zamiast makaronu była kasza quinoa
Jestem fanką makaronów, więc przygotowanie tego dania było oczywiste. Wyszło mega pyszne 😋
Ja mam już też zamówienie od córki na ten makaron w tym tygodniu;)