Wlać do garnka mleko, dodać masło, sól i pieprz i zagotować.Żółtka zmieszać w miseczce.Gdy masło się rozpuści i mleko będzie gorące ( ale nie może się gotować) zestawić z ognia -mieszając ( najlepiej za pomocą trzepaczki)  dodać kaszkę, parmezan, żółtka i gałkę – całość dobrze zmieszać.Garnek postawić na małym ogniu i mieszając gotować jeszcze ok 3-4 minuty. Następnie zestawić z ognia i pozostawić na 15 minut ( nie dłużej bo będzie się kruszyło).Na blacie rozłożyć dwa nachodzące na siebie, długie na szerokość stołu kawałki foli spożywczej, na nią wyłożyć połowę kaszy manny formując gruby wałek, zawinąć folią, docisnąć i nadać ostateczny kształt wałka. Z drugą połową zrobić to samo. Wstawić do lodówki na 2 godziny.Formę do zapiekania wysmarować masłem.Wałki pokroić na plasterki i ułożyć je w formie tak, żeby nachodziły na siebie, posypać startym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut, na koniec podpiec jeszcze ok 4-5 minut pod grillem.