Jak Wam smakuje połączenie czekolady i orzecha laskowego? Moim zdaniem jedno z najlepszych połączeń smakowych… wiedzą to wszyscy uzależnienie od nutelli ( chociaż w ich przypadku to raczej uzależnienie od cukru niż od połączenia smaków:)). Dla wszystkich fanów mam zdrowsze rozwiązanie – ciasto czekoladowe z orzechami laskowymi – ciężkie, wilgotne, konkretne. Ciasto jest wegańskie, z mąki orkiszowej ( można zastąpić pełnoziarnistą) z dodatkiem masła orzechowego, pokruszonych orzechów i czekolady.

Użyłam tu domowego masła orzechowego. Nie miałam tylu orzechów laskowych a że chciałam zrobić większą ilość więc dodałam trochę migdałów. Takie domowe masła orzechowe są najlepsze, jak macie mocny blender to samo wykonanie jest bardzo proste ( tu przepis na masło migdałowe, każde inne zrobić taką samą metodą, i absolutnie nigdy nie pomijajcie etapu prażenia orzechów)

Upiekłyśmy je w zeszły weekend z Emilką, na okazję wizyty jej koleżanki ze szkoły, wszystkim pasowało. Może Wam osłodzi ten nadchodzący weekend:)

Print Recipe

5 from 2 votes

Ciasto czekoladowe z orzechami laskowymi

Wegańskie ciasto czekoladowe z orzechami laskowymi – wilgotne i ciężkie, o smaku nutelli ale o wiele zdrowsze:)

Prep Time30 mins

Cook Time35 mins

Total Time1 hr 5 mins

Ingredients

CIASTO

• 100 g orzechów laskowych
• 50 g masła z orzechów laskowych ( ja miałam masło z orzechów laskowych i migdałów)
• 50 g gorzkiej czekolady
• 100 g syropu klonowego albo daktylowego albo z agawy
• 50 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki octu jabłkowego można zastąpić octem z białego wina
• 100 ml mleka kokosowego opcjonalnie
• 250 g mąki u mnie orkiszowa typ 1000
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 100 ml wody gazowanej

POLEWA

• 100 g gorzkiej czekolady

Instructions

• Odłożyć ok 15 orzechów.

  Resztę orzechów wysypać na blachę i uprażyć w piekarniku ( kilka minut aż zbrązowieją ale trzeba ich pilnować żeby się nie spaliły).

  Orzechy przestudzić lekko, zawinąć w ścierkę, pocierać o siebie żeby pozbawić spalonych łupinek – wyjąć orzechy i zmiksować na proszek.
• Do garnka włożyć czekoladę, masło orzechowe, wlać mleko kokosowe i jeszcze 50 ml wody – podgrzać aż czekolada się rozpuści a całość się połączy. Odstawić na bok, dodać oliwę, ocet i syrop klonowy, zmieszać.
• Z posiekanych orzechów odłożyć 2 łyżeczki. Resztę wymieszać z mąką, proszkiem i solą. Do suchych składników dodać masę czekoladową i wodę gazowaną, całość zmieszać łopatką.
• Nagrzać piekarnik do 180 stopni.

  Podłużną formę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto.

  Wstawić do piekarnika i piec 35-40 minut. Przed wyciągnięciem sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone.

  Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostudzenia.
• Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

  Posmarować czekoladą wierzch ciasta, posypać pokruszonymi orzechami i odłożonymi całymi orzechami. Wystudzić przed pokrojeniem

Notes

Przepis pochodzi z książki „La Veganista. Superfood. Jedzmy szczęśliwie”  Nicole Just