Prosty.. dla wielu słowo klucz w przepisach 🙂 Ja co prawda nie mam nic przeciwko skomplikowanym przepisom bo lubię gotować, odpręża mnie to i jak mam czas to mogę sobie pichcić godzinami, słuchając muzyki. No właśnie, jak jest czas, a zazwyczaj go nie ma. Więc też w rękawie mam mnóstwo szybkich i prostych przepisów, dzięki którym można coś super przygotować w maks 30 minut.
Ten przepis na makaron z brokułami naprawdę jest prosty, szybki i małoskładnikowy. Brokuły podsmaża się na oliwie z czosnkiem ( i chilli jak kto lubi), zalewa wodą, chwilę gotuje i niedebale miksuje, tak by pozostało trochę kawałków. Potem w tej „zupie” gotujemy makaron i na końcu doprawiamy go żółtkiem z parmezanem. Pychota. Sposób podpatrzony na instagramie u Pasta Queen ( jak nie znacie tej włoskiej bogini glutenowej to polecam jej profil). W ten sposób można też zrobić makaron z innymi warzywami np zielonym groszkiem. Kolejny potencjalny sposób na brokuły, które nie przerażają dzieci:)
Prosty makaron z brokułami
Ingredients
- 3 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki chilli opcjonalnie; jak gotujemy dla dzieci które nie lubia ostrości, można po ugotowaniu "dorosłe" porcje posypać chilli
- 1/2 brokuła
- 200 g drobnego makaronu
- 70 g startego parmezanu
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól, pieprz do smaku
Instructions
- Brokuły oczyścic, pokroić w mniejsze kawałki. Czosnek posiekać.
- W garnku rozgrzać oliwę, dodać czosnek i chilli i chwilę podsmażyć. Dodać brokuły i zalać wszystko szklanką wody. Posolić, gotować ok 10 minut
- Z garnka wyjąć łyżką do zupy ok 2/3 brokułów, i zmiksować tę cześć na gładko, dodać z powrotem do garnka ( można też zmiksować w ganrku, mikserem ręcznym tak żeby zostało trochę kawałków). Można też odłożyć kilka różyczek do dekoracji.
- Do brokułow dodać makaron, i dolać trochę wody. Gotować aż makaron będzie aldente, mieszając często i w miarę potrzeby dodając wodę, żeby się nie przypaliło.
- W misce wymieszać parmezan z jajkiem i sokiem z cytryny i pieprzem. Dodać do brokułów jak już będą miękkie, wymieszać, podgotować chwileczkę, doprawić solą i pieprzem i od razu podawać.
Bardzo ciekawy przepis. Muszę wypróbować!
koniecznie 🙂
Ju zrobiłam! Wyszło przepysznie, ale trochę podkręciłam, bo miałam prawdziwki świeże, więc je podsmażyłam i dodałam. Super pasowało. Na bank nie po raz ostatni to danie zrobiłam!
brzmi super z prawdziwkami!
Uwielbiam makarony wszelkiego rodzaju, ale jakoś do tej pory nie jadłam pasty z brokułami. Trzeba będzie to niedługo zmienić 😉 Lubię takie proste i szybkie dania, bo jednak zbyt długie stanie przy kuchni nie jest dla mnie. Choć zastanawiam się nad dodaniem większej ilości chilli bo jednak lubię ostre potrawy 😉 Serdecznie dziękuję za ten przepis i przy najbliższej okazji postaram się z niego skorzystać. Mimo wszystko ten makaron prezentuje się naprawdę smakowicie! Zresztą inne czytelniczki potwierdziły jego smak 😉
chilli na pewno jest na plus w tym daniu bo jednak same brokuły są dość mdłe.
Przepyszny obiadek 😋