Domowy syrop daktylowy
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Domowy syrop daktylowy - prosty w wykonaniu a efekt olśniewający
Author:
Ingredients
  • 400 g daktyli- warto unikać twardych najtańszych daktyli z widoczną białą skórką, najlepsze będą miękkie i lepiące ( idealnie ekologiczne)
  • 3 szklanki wody
Instructions
  1. Daktyle zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez ok 15 minut.
  2. Ręcznym blenderem lekko zmiksować daktyle ( ale nie na papkę, zrobić to przez kilka sekund).
  3. Odstawić do ostygnięcia.
  4. Sitko wyłożyć gazą, ustawić na garnku i wyłożyć na nie przestygnięte daktyle.
  5. Łyżką mieszać papkę daktylową, żeby jak najwięcej płyny przeciekło do garnka.
  6. Jak na sitku zostanie tylko gęsta masa daktylowa, zwinąć rogi gazy tworząc bombkę i bardzo dokładnie odcisnąć cały płyn z daktyli- dociskając i ugniatając bardzo dokładnie, kilka minut nawet.
  7. Daktyle odłożyć do pojemnika ( można je wykorzystać do zrobienia ciasteczek).
  8. Garnek z wyciśniętym sokiem z daktyli ustawić na ogniu i gotować aż połowa płynu odparuje.
  9. Powinien zostać gęsty syrop daktylowy - aczkolwiek uważajcie żeby nie był za gęsty , bo syrop w miarę stygnięcia będzie jeszcze bardziej gęstniał.
  10. Ostygnięty syrop przełożyć do słoika i przechowywać w lodówce.
Recipe by Cooking for Emily at https://cookingforemily.pl/2016/03/domowy-syrop-daktylowy/