Bułeczki bao z warzywami
By cookingforemily 3 komentarze

Bułeczki bao to ostatnio mój ulubiony sposób na spożytkowanie w lodówce zalegających warzyw. Okrągłe bułeczki z elatycznego, drożdżowego ciasta, nadziewa się farszem warzywnym, a następnie podsmaża na patelni, żeby ładnie zarumieniły się od spodu i potem dusi po dodaniu wody, na tej samej patelni. Pyszne, lekkie i delikatne bułeczki zajadamy po uprzednim zamoczeniu w orientalnym sosie.
Farsz do bułeczek to tylko kwestia fantazji, można oczywiście dodć mięso czy krewetki, ale ja najcześciej robię je w wersji warzywnej. Podstawą farszu jest kapusta (pekińska najlepiej ale też sprawdzi się biała czy włoska), ale można też ją zamienić np na jarmuż, lub wykorzystać zalegającą sałatę lodową. Do tego podsmażone warzywa, to co leży w lodówce- marchewka, pieczarki sprawdzą się najlepiej, ale też można dodać paprykę, kukurydzę, mrożony groszek, szpinak, brokuły. Do tego koniecznie świeży imbir i czosnek oraz sos sojowy. Wszystko razem podduszone, po ostygnięciu załadowane do drożdżowych bułeczek.
Odkąd zrobiłam te bułeczki po raz pierwszy, często powtarzam przepis, wtedy kiedy mam resztki różnych warzyw w lodówce, które wołają o wykorzystanie. Bułeczki można przechowywać w lodówce do kilku dni, albo zamrozić – ale mi to się jeszcze nigdy nie zdarzyło bo dość szybko znikają.
Bułeczki wymagają trochę pracy, ale najlepiej ją sobie rozłożyć na dwa dni. Pierwszego zrobić farsz, a drugiego zrobić ciasto i nadziać bułki.

A wielbicielom azjatyckich smaczków bardzo polecam ten przepis na warzywny naleśnik z sezamem
… Read More »Filed Under: Na obiad, Wegetariańskie Tagged With: azjatyckie, bao, bułeczki, imbir, kapusta, pieczarki
Muffinki z pomarańczą
By cookingforemily 6 komentarzy

Nie jest to dobry czas na gotowanie, na czytanie, na oglądalnie seriali, na życie. Ale jednocześnie trzeba to wszystko robić i dbać o siebie. I chociaż proste przyjemności nie są już tak przyjemne to mam dziś dla Was na osłodzenie przepis na bardzo proste muffinki z pomarańczą. Delikatne, miękkie, wilgotne. Bez żadnych udziwnień, kremów i dodatków. Suche skłaniki mieszamy z mokrymi, nie trzeba nawet miksera, pieczemy i zajadamy. Dobrze utrzymują świeżość. Możecie upiec dla siebie, dla dziecka do szkoły albo przekazać do jednego z ośrodków pomocowych, ludzie najczęściej robią kanapki a założę się, że takie słodkości też świetnie się sprawdzą.
A dla wielbicieli pomarańczy tu inne przepisy na słodkoście z pomrańczowym smaczkiem – pomarańczowe ciastka owsiane z żurawiną i białą czekoladą, pomarańczowe ciasto z kaszki kukurydzianej z palonym masłem, panforte.

Filed Under: Bez kategorii, Ciasta i ciasteczka, Do szkoły, Przekąska Tagged With: do szkoły, muffinki, pomarańcza, słodkie
Zupa z pieczarkami, jarmużem i kiełbasą

Zupa z pieczarkami, jarmużem, kiełbasą i ziemniakami, zaprawiona świetną, posypana parmezanem – syta, rozgrzewająca, pełna smacznych kąsków. Zimą takie zupy najlepiej sprawdzają się u mnie najlepiej na obiad. Na okrągło gotuję zupy, jem, wekuję w słoiki, rozdaję przyjaciołom. Styczeń, luty to zdecydowanie czas zup.
W zupie mieszają się włoskie i polskie inspiracje. Wierzch posypałam parmezanem, a do środka wkroiłam polską, białą kiełbasę – możecie jednak użyć tu każdej innej kiełbasy, ale raczej stawiajcie bardziej na te miękkie niż bardzo wysuszone. W wersji wegetariańskiej można ją oczywiście pominąć, też będzie pysznie. Jarmuż możecie zastąpić kapustą włoską lub szpinakiem.
Z innych, doskonałych na zimę zup polecam też zupę gulaszową z kluseczkami, zupę ryżową z kurczakiem, lub indyjską zupę z ciecierzycą, ziemniakami i kalafiorem
… Read More »Filed Under: Zupy Tagged With: jarmuż, kiełbasa, pieczarki, ziemniaki, zupa
3 pomysły na świąteczne przystawki

Dziś trzy przepisy na świąteczne przystawki i przekąski. Świetnie sprawdza się zarówno na świątecznym stole jak też kilka dni później na sylwestrowej imprezie. Proste, szybkie smaczne i efektowne.
Kawałki gruszki z listkami rukoli zawinięte w szynkę parmeńską, posypane pestkami granatu. Ser kozi z suszoną żurawiną i orzechami, świetny do krakersów. Zawijane ciasto francuskie z miodem, żurawiną, serem brie i orzechami. Konieczne wypróbujcie któryś z nich, wszak okazji wkrótce będzie sporo.
Wesołych Świąt, radosnego biesiadowania. Dużo zdrowia i miłości dla Was.

Filed Under: Przekąska Tagged With: granat, przekąska, przystawka, rukola, ser kozi, ser pleśniowy, świąteczne, święta
Kurczak z nerkowcami i groszkiem
By cookingforemily 4 komentarze

Szybki, prosty i zachwycający – kurczak z nerkowcami i groszkiem cukrowym w lepkim, słodki-ostrym sosie inspirowanym kuchnią tajską.
Nie ukrywam, że najmocniejszą stroną tego dania są nerkowce, upieczone z dodatkiem miodu, ostrej papryki i kurkumy, słodko-ostre, chrupiące i uzależniające, ciężko się powstrzymać, żeby nie zjeść je jeszcze ciepłych prosto z piekarnika.
Drugi najważniejszy składnik tego dania to sos- mieszanka sosu sojowego i rybnego z dodatkiem ketchupu, ostrej pasty chilli, czosnku , imbiru i miodu. Lepki, słodko-ostry, aromatyczny. A do tego kurczak i groszek ptysiowy, ale to aktorzy drugoplanowi -kurczaka można wymienić na jakieś inne mięso – np indyka czy polędwiczkę wieprzową, a groszek zastąpić innym warzywem – fasolką szparagową, brokułami lub papryką. Do podania ryż albo makaron ryżowy.
Danie szybkie (powinniście się zmieścić w 30 minutach), proste a pyszne i efektowne. Satysfakcja gwarantowana.
… Read More »Filed Under: Bezglutenowe, Na obiad Tagged With: bezglutenowe, groszek, kuchnia tajska, kurczak, nerkowce, ryż, w 30 minut
Pizza ze szparagami i botwinką

Pizza z botwinką i szparagami. Czy może być coś bardziej majowego? No może gdyby jeszcze dołożyć tan rabarbar.. 🙂 🙂 wolałam jednak położyć tam kozi twarożek, mozzarellę i jajko – które się cudownie rozpłynęło tworząc żółtkowy sosik. Było pysznie. Maj nas nie rozpieszcza. Pogoda taka sobie, ale to i nawet lepiej z ładnej i tak…
Filed Under: Na obiad, Wegetariańskie
Ziemniaki ze szparagami i łososiem na sosie z avocado

Ludzie mają różne sposoby na radzenie sobie z obecną sytuacją. Ponoć dla zdrowia psychicznego warto zrobić do czasu do czasu coś co będzie namiastką luksusu – a więc np. założyć najlepszą sukienkę i umalować usta na czerwono mimo, że cały dzień siedzimy w domu. Dla mnie czymś takim jest zjedzenie czegoś co nie tylko jest…
Filed Under: Bezglutenowe, Na obiad, Sałatki
Kruche ciasto z suszonymi morelami i kruszonką

Za chwilę uderzy nas bogactwo warzyw i owoców i będziemy korzystać w tych dobrodziejstw, piekąc ciasta z truskawkami, rabarbarem, wiśniami i śliwkami. Zanim jednak to się rozkręci podaję Wam przepis na proste i przepyszne kruche ciasto z suszonymi morelami pod kruszonką. Morele do tego ciasto się gotuje w miodzie i wodzie, dzięki temu stają się…
Filed Under: Ciasta i ciasteczka
Pieczone frytki z czosnkiem i oregano

Pieczone frytki z czosnkiem i oregano
Filed Under: Bezglutenowe, Na obiad, Przekąska
Ryż z brokułami i serem

Ryż z brokułami i serem – Proste danie, z niewielu, podstawowych składników i jednocześnie sycące i kojące.
Filed Under: Na obiad, Wegetariańskie
Makaron z groszkiem i cukinią w sosie z kozim serkiem

Makaron z groszkiem, cukinią i chrupiącym boczkiem w sosie z dodatkiem koziego sera.
Filed Under: Na obiad
Zapiekane tortille z warzywami z curry

Zapiekane, domowe tortille z warzywnym nadzieniem z ziemniaków, marchewki, cebulki z groszkiem i dodatkiem curry, maczane w sosie z jogurtu i harissy ze szczypiorkiem.
Filed Under: Na obiad, Wegetariańskie
Ciasto migdałowo-kokosowe z jeżynami

Ciasto migdałowo-kokosowe z jeżynami- na bazie mielonych migdałów i wiórków kokosowych z dodatkiem jeżyn i skórki pomarańczowej
Filed Under: Ciasta i ciasteczka
Sałatka z makaronem soba, bakłażanem i mango

Sałatka z makaronem soba, smażonym bakłażanem, mango i cebulą w kwaśno-słodkim sosie z czosnkiem
Filed Under: Bezglutenowe, Na obiad, Sałatki
Pieczona ciecierzyca czosnkowo-koperkowa

Przepis na tę pieczoną ciecierzycę pochodzi z książki „Naturalnie i zdrowo” Sarah Britton, jest niezwykle prosty i po prostu genialny! Jestem nim zachwycona i już nie raz po niego sięgałam. Takie cudo trzeba dalej puszczać w świat! Ciecierzycę miesza się z olejem kokosowym, czosnkiem granulowanym, sokiem z cytryny i suszonym koperkiem i potem piecze w…
Filed Under: Bezglutenowe, Przekąska, Wegetariańskie
- « Previous Page
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- …
- 46
- Next Page »