Search Results for: owsianka

Czekoladki kokosowe ze śliwką

25 sierpnia 2015 by cookingforemily 9 komentarzy

Emilka wróciła z wakacji nad morzem gdzie była z dziadkami. Koniec diety lodowo-gofrowej, czas wrócić do zdrowych nawyków. Do kaszy jaglanej na śniadanie, do obiadów z przemyconymi warzywami i do domowych zdrowych słodyczy. Żeby być przygotowaną na coraz częstsze z jej strony prośby „mamo, chcę coś słodkieeeego” zrobiłam wczoraj przegląd spiżarni i tak powstały czekoladki kokosowe z suszoną śliwką. Czekolada, kokos i śliwka – byłam pewna, że to będzie dobrze grało, bo przerabiałam ten zestaw w tej owsiance. I rzeczywiście – zestaw smakowy bez pudła. Czekoladki przygotowuje się bardzo szybko a do ich przygotowania potrzeba tylko 4 składniki. Chwila miksowania, potem trzeba odczekać aż stwardnieją i zapas zdrowych słodkości, nie tylko na czarną godzinę, gotowy. Najlepiej przechowywać w lodówce w pudełku.

Moja siostra stwierdziła, że w smaku te czekoladki przypominają jej „smakołyk warszawski”, słodycze z czasów PRL’u. Czy ktoś coś takiego pamięta?

…

Śniadanowe jajeczne muffinki z kaszą quinoa, szynką i serem

23 kwietnia 2015 by cookingforemily 1 Comment

Śniadania są u nas zwykle na słodko. Wariacje na temat jaglanki, na zmianę z owsianką, czasem różnego rodzaju placuszki. Jeżeli wytrawnie to najczęściej jajecznica. Postanowiłam trochę urozmaicić ten wytrawny repertuar śniadaniowy – stąd te muffinki z kaszą quinoa. Chociaż jakby tak dokładniej się zastanowić to też jakby jajecznica tylko w trochę innej formie – oprócz jajek i kaszy są w niej szczypiorek i szynka, oraz na dokładkę ser. Na śniadanie ale też jako przekąska, do spakowania do szkoły lub pracy, dobre na ciepło i na zimno….

Ciasto kokosowe z czarną porzeczką

25 lutego 2015 by cookingforemily 1 Comment

Lubię kokosowy smak, lubię dodawać do różnych dań wiórki kokosowe, uwielbiam mleko kokosowe zarówno w deserach, smoothie jak też w daniach wytrawnych (szczególnie tajskich). W młodości durnej przepadałam za kokosową princessą i batonikiem bounty- aczkolwiek nigdy do tego stopnia żeby zdecydować się na wypróbowanie przepisu Nigelli na bounty smażone w cieście w głębokim tłuszczu;) Jak do tej pory kokos był dość licznie reprezentowany na tym blogu i występował min w truflach migdałowo-daktylowych, puddingu z chia z mango i truskawkami, bananowo-truskawkowym smoothie , puddingu z tapioki a ostatnio w kokosowej owsiance ze śliwkami. Dziś przyszła pora na ciasto kokosowe z porzeczkowym dżemem. Kiedyś piekłam je często, potem na trochę o nim zapomniałam ale ostatnio na szczęście przypomniałam sobie. Na szczęście bo okazało się, że nadal mi bardzo smakuje.

…

Owsiane ciasteczka z marchewką, rodzynkami i żurawiną

9 maja 2014 by cookingforemily 7 komentarzy

W naszym domu ciasteczka owsiane (zwane może mało apetycznie „owsikami”) to klasyka i pewnie jeszcze zagości tu nie raz jakaś ich wersja, bo nie mam stałego przepisu, lubię eksperymentować i zmieniać dodatki. Ten przepis na ciastka owsiane – wersja z marchewką i bakaliami- jest bardzo udany a przy tym prosty i szybki. Ciasteczka są bardzo delikatne dzięki marchewce. Pachną cudownie cynamonem. Zawierają mało cukru i większość słodyczy pochodzi z marchewki, rodzynek i żurawin. Są zdrowe a nawet można spokojnie uznać, że są to dietetyczne ciastka – ale na tym będzie pewnie bardziej zależało mamom niż dzieciom☺. Idealne na przekąskę, do spakowania do szkoły. Sprawdzą się też na śniadanie ze szklanką mleka bo to właściwie taka owsianka w formie ciasteczka.

…