Kluski z cukinią i białym serem

25 sierpnia 2014 by cookingforemily 11 komentarzy

Naprawdę miałam już przestać z tą cukinią ale co robić jak te kluski z cukinią i białym serem okazały się być takie dobre, aż szkoda się nie podzielić takim przepisem. Delikatne, z bazyliowo-cytrynową nutką, świetnie pasujące do pomidorowego sosu. Sos zrobiłam tak jak w przepisie na lazanię z cukinii ale można użyć innego (np. gotowego) sosu pomidorowego albo podać z roztopionym masłem. Danie świetnie nadaje się dla dzieci – wiadomo kluski i sos pomidorowy to danie raczej bez pudła- ale ma też dodatkowe wymiary smakowe (bazylia, cytryna) i na pewno posmakuje też dorosłym. Z lepieniem kluseczek jest trochę zabawy ale można w to zaangażować dzieci, będzie szybciej☺

…

Lazania z cukinii z pomidorowo-mięsnym sosem

6 sierpnia 2014 by cookingforemily 8 komentarzy

Mam nadzieję, że nie macie jeszcze dość cukinii bo mam dla Was prawdziwy HIT – lazania z cukinią a właściwie: lazania z cukinii bo płaty makaronowe zostały tu zastąpione plastrami cukinii. Na ten pomysł nie wpadłam sama, ale podejrzałam w internecie. I to jest naprawdę świetny pomysł, żeby ciasto makaronowe zastąpić cukinią – całość jest zdrowsza i mniej kaloryczna i przede wszystkim bardzo smaczna.

Zrobiłam standardowy sos mięsno-pomidorowy jaki robię do klasycznej lazanii. Do jego przygotowania można oczywiście użyć gotowego sosu pomidorowego ale teraz jest najlepszy czas, żeby przygotować taki sos własnoręcznie z mocno dosłonecznionych, słodziutkich pomidorów. A sposób na sos jaki Wam pokaże jest naprawdę bardzo mało pracochłonny – wystarczy przekroić pomidory na pół, polać oliwą, zapiec z czosnkiem w piekarniku i zmiksować z bazylią. Nakład pracy minimalny. Z podanych w przepisie proporcji może Wam zostać trochę sosu ale można go wykorzystać do pizzy albo makaronu.

Jeżeli mielibyście wybrać tylko jeden z dotychczas przeze mnie tu prezentowanych przepisów na cukinię, to polecam Wam właśnie ten!

…

Gazpacho z dodatkiem arbuza i pieczonej papryki

4 sierpnia 2014 by cookingforemily 4 komentarze

Ten przepis na gazpacho czy bardziej swojsko to ujmując: chłodnik z pomidorów, od lat ratuje mi życie podczas upałów. Oprócz oczywistych pomidorów dodaję do niego ogórka i pieczoną paprykę. Do tej pory dodawałam też melona ale tym razem spróbowałam zastąpić go arbuzem i pasował on tak samo dobrze. Emilka na wakacjach u babci, nie wiem czy by jej smakowało gazpacho, jakoś tak czuję, że zimne zupy nie są specjalnie tym co dzieci lubią najbardziej ale mam nadzieję, że lato nas nie opuści za szybko i będę miała okazję przekonać się jeszcze w tym roku czy tak rzeczywiście jest.

Zaręczam, że pokochacie ten przepis: pomidory, arbuz, papryka, ogórek, czosnek, bazylia, ocet balsamiczny składają się na cudowny wielowymiarowy smak. Warto zrobić gazpacho właśnie teraz – nie tylko ze względu na zabójcze upały ale też na dostęp do dojrzałych, słodkich pomidorów. Nie wiem czy Was wystarczająco zachęciłam ale uwierzcie, że całą drogę dziś z pracy do domu myślałam o tym, że po powrocie czeka na mnie w lodówce mocno schłodzona miseczka tej cudowności.

…