Cooking for Emily

Gotowanie dla dzieci, zdrowe przepisy dla całej rodziny

  • Przepisy
  • Kadry z życia
  • Kontakt
  • O mnie

Ciastka owsiane z truskawkami i bananem

20 czerwca 2017 by cookingforemily 4 komentarze

ciastka-owsiane-z-truskawkami

Seson truskawkowy w pełni. Korzystacie?? U nas truskawki najczęściej w koktajlach lub na surowo ale etap pierwszego nasycenia truskawkami już za mną, więc zaczynam przerabiać je np. w wypiekach. W zeszły weekend zrobiłam owsiane ciasteczka z truskawkami i bananem. To właściwie ciasteczkowa wersja tego ciasta owsianego z bananem i dżemem truskawkowym różnica tylko taka, że to ciasto powstało w zimie więc dżem jest z mrożonych truskawek a tu mamy świeże truskawki.

Ciasteczka są wegańskie ( jak użyjecie oleju kokosowego) łatwe do przerobienia na wersję bezglutenową ( po dodaniu bg płatków i mąki np. gryczanej). Ciastka są dość miękkie, więc nie spodziewajcie się tu chrupiących ciasteczek. Sprawdzą się na szybkie śniadanie i na wynos.

ciastka-owsiane-z-truskawkami

… 

Read More »

Filed Under: Ciasta i ciasteczka, Do szkoły, Na śniadanie, Przekąska Tagged With: banan, ciastka, ciastka owsiane, truskawki, w 30 minut, wegańskie

Placki z jarmużem i serkiem wiejskim

19 maja 2017 by cookingforemily 3 komentarze

placki-z-jarmuzem-serkiem-wiejskim

Umknął mi ten przepis w książce „Plenty more” Ottholenghiego-  taki dość niepozorny, bez zdjęcia. Wpadłam na niego niedawno, szukajac inspiracji obiadowych z jarmużem, którego mi zostały w lodówce dwie garście. A że miałam też serek wiejscki no to przepis był idealny. Rzeczywiście to dość niepozorne, codzienne danie ale bardzo smaczne. Lubię takie proste dania. Te placki z jarmużem to idealnie danie jak zostanie Wam resztka jarmużu, ale myślę, że można go teżspokojnie zastąpić szpinakiem.

Ale teraz już czas przerzucić się chyba na szparagi:) jeszcze w tym roku nie gotowałam a czas najwyższy. Co ostatnio robiliście dobrego ze szparagami? szukam inspiracji.

… 

Read More »

Filed Under: Do szkoły, Na obiad, Wegetariańskie Tagged With: jarmuż, placki, serek wiejscki, w 30 minut, wegetariańskie

Kakaowo-kokosowe ciastka owsiane z rodzynkami

4 maja 2017 by cookingforemily 1 Comment

kokosowe-ciastka-owsiane-rodzynki

Powróciliście już z majówek czy przedłużyliście urlop do końca tygodnia? My już w Warszawie, porozchodzenie do swoich codziennych obowiązków. Majówka upłynęła bardzo leniwie,w domu mojej mamy,  przy kominku z szydełkowaniem, książkami, kolorowankami, grami planszowymi i serialem (Girls). W poniedziałek, który okazał się dość ciepły i słoneczny nawet wypełznęliśmy na dłuższy spacer i zrobiliśmy grilla ale reszta dni upłynęła mało wyczynowo.  Pamiętam majówki, kiedy się więcej działo:) ale nie było źle i czasem takie leniuchowanie też jest potrzebne.

Te kokosowe ciastka owsiane piekłam w zeszłym tygodniu i zdecydowanie należą do porządku codziennego. To właściwie takie śniadaniowe musli w ciastku ( płatki owsiane, wiórki kokosowe, rodzynki, kakao) – można je zjeść na śniadanie, można wziąć na przekąskę do szkoły, pracy. Zróbcie je i mam nadzieję pomogą Wam wrócić do codzienności.

kokosowe-ciastka-owsiane-rodzynki

… 

Read More »

Filed Under: Bezglutenowe, Ciasta i ciasteczka, Do szkoły, Przekąska Tagged With: bezglutenowe, płatki owsiane, rodzynki, w 30 minut, wiórki kokosowe

Makaron z cukinią i marchewką w pesto marchewkowym z avocado

27 kwietnia 2017 by cookingforemily 10 komentarzy

makaron-z-cukinia-marchewka-w-pesto-avocado

Pogoda jest straszna ale na szczęście na bazarach i straganach z warzywami i owocami robi się już coraz fajniej. Pojawiły się szparagi, chociaż póki co ich cena trochę odstrasza. Są nowalijki, szczególnie podobają mi się pęczki młodych marchewek i ciągle je ostatnio kupuję. Wiem, że taka młoda nowalijkowa marchewka, pędzona w szklarniach, żeby cieszyć wczesną wiosną to nie to co marchewki, które wyrosły w swoim rytmie na polu lub ogródku ( te od mojej mamy są pyszne). Ale i tak cieszą oko i wprowadzają miłą odmianę w kuchni. Pan na straganie mnie zawsze pyta „Czy odciąć zielone” a ja odpowiadam „Proszę nie odcinać, wykorzystam wszystko”.  Z zielonych części marchewki robię potem pesto.

Dziś mam dla Was prosty makaron z cukinią i młodą marchewką w świetnym, kremowym pesto z listkami marchewki, bazylią, migdałami i avocado. Bardzo kremowy i o rześkim smaku. Takie gotowanie jak lubię najbardziej, prosto, świeżo i sezonowo.

Długi weekend majowy to świetny czas żeby pogotować:)  Miłego wypoczynku!

makaron-z-cukinia-marchewka-w-pesto-avocado

… 

Read More »

Filed Under: Do szkoły, Na obiad, Wegetariańskie Tagged With: avocado, cukinia, makaron, marchewka, migdały, pesto, w 30 minut

Bezglutenowe ciastka owsiane z czekoladą

16 lutego 2017 by cookingforemily 5 komentarzy

Ciastka owsiane z maki ryzowej i gryczanej-1

Ciasteczek owsianych na blogy było już sporo. Były klasyczne z czekoladą w środku i kruche z czekoladą na zewnątrz, wegańskie z bananem i masłem orzechowym oraz marchewkowe z żurawiną. Nie było jednak ciasteczek owsianych bezglutnowych. Oczywiście, żeby je zrobić potrzeba dorwać bezglutenowe płatki owsiane ale coraz więcej ich widzę w dużych sklepach spożywczych, więc z tym nie powinno być już teraz kłopotu. Oprócz płatków w środku jest mąka ryżowa i gryczana i skrobia z tapioki no i czekolada:). Ciasteczka są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. To nasze nowe ulubione ciasteczka owsiane!

Ciastka owsiane z maki ryzowej i gryczanej-3

… 

Read More »

Filed Under: Bezglutenowe, Ciasta i ciasteczka, Do szkoły Tagged With: bezglutenowe, ciastka owsiane, czekolada, do szkoły, mąka gryczana, mąka ryżowa, płatki owsiane, w 30 minut

Pesto z suszonych pomidorów i migdałów

19 stycznia 2017 by cookingforemily 3 komentarze

pesto-z-suszonych-pomidorow  Wielokrotnie pisałam, że serce mnie boli jak w mojej kuchni się coś marnuje i bliska mi jest idea kuchennego recyclignu. To danie powstało w celu wykorzystania resztek po robieniu domowego mleka migdałowego. Coraz częściej robię domowe mleka z orzechów i nasion, i szukam pomysłów na wykorzystanie pozostałości, jak macie jakieś pomysły chętnie poznam!

Ja najczęściej dodawałam pozostałą pulpę po robieniu mleka orzechowego do ciasteczek. Tym razem postanowiłam wykorzystać ją do pesto z suszonych pomidorów. Oczywiście pesto możecie zrobić też, nie robiąc wcześniej mleka i wykorzystując całe migdały. To dobry pomysł na szybki i smaczny obiad. Takie makaron z pesto świetnie sprawdza się też jako lunch do pracy – znacznie lepiej niż wszelkie sosy na bazie śmietany, które rozmiękczają makaron, z którego robi się zbita bryła.

Makaron posmakował Emi, więc test podniebienia dziecka zdany:)

PS. a domowe mleko migdałowe możecie wykorzystać do smoothie ( np. banananowe ze szpinakiem i kakao  lub dyniowe ) albo różnych owsianek

… 

Read More »

Filed Under: Na obiad Tagged With: kuchenny recykling, makaron, migdały, parmezan, pesto, sos do makaronu, suszone pomidory, w 30 minut

Kokosowy pudding chia z bananem i karmelizowanym ananasem

3 marca 2016 by cookingforemily 13 komentarzy

kokosowy-pudding-chia-z-ananasem

W środku zimy zwykle mam ciągoty egzotyczne – łączę banana z mango, mlekiem kokosowym lub ananasem ( np. TU lub TU). Ciężko sobie przy takiej pogodzie wyobrazić, że jestem na Karaibach więc nawet nie próbuję Was ( i siebie) do tego przekonać ale to taka mała namiastka słońca i plaży. Tym razem zmiksowałam banana z mlekiem kokosowym, dodałam nasiona chia więc wyszedł gęsty pudding a do tego karmelizowany na oleju kokosowym ananas z cukrem i podprażone nasiona sezamu. Połączenie smaków: petarda. Od weekendu, kiedy zrobiłam ten kokosowy pudding chia myślę o nim dość często i pewnie bardzo szybko to powtórzę. Pudding smak ma boski ale ma też jedną wadę: żeby nasiona chia napęczniały to całość musi postać minimum pół godziny, a banany mają to do siebie że szybko szarzeją. Więc sam pudding ma mało zachęcający szarawy kolor, mało apetyczny przyznam, chociaż zupełnie to nie wpływa na smak, więc mam nadzieję nie popsuje to Wam doznań smakowych.

… 

Read More »

Filed Under: Bezglutenowe, Desery Tagged With: ananas, ananasa, bezglutenowe, chia, mleko kokosowe, pudding, sezam, w 30 minut, wegańskie

Makaron z kalafiorem w sosie śmietanowym

1 marca 2016 by cookingforemily 11 komentarzy

makaron-z-kalafiorem

Zabawa w przemycanie warzyw trwa u nas w najlepsze. Taki na przykład makaron do tej pory przechodził jedynie w zupie krem. Znalazłam jednak na niego nowy sposób- makaron z kalafiorem w sosie śmietanowym. Kalafior w tym daniu jest najpierw posiekany w kawałki, potem podsmażony na patelni, przez co jeszcze się rozpada, a na końcu wymieszamy z sosem jajeczno-serowo- śmietanowym więc wszystko przemienia się właściwie w papkę z grudkami. Taka konsystencja nie służy na pewno zrobieniu ładnego zdjęcia ale za to świetnie sprawdza się gdy chcemy przemycić warzywa. Żeby jednak nie było tak do końca miękko i papkowato to całość posypałam podsmażonymi na chrupiąco, z czosnkiem, okruszkami chleba. Całość wszystkim bardzo smakowała, chociaż koneserów kalafiora u nas nie ma. Ja z pewnością wrócę nie raz do tego przepisu.

… 

Read More »

Filed Under: Na obiad Tagged With: danie dla dzieci, kalafior, makaron, w 30 minut, wegetariańskie

Proste ciastka owsiane z bananem, masłem orzechowym i czekoladą

19 lutego 2016 by cookingforemily 14 komentarzy

szybkie-ciastka-owsiane-z-banananem-i-maslem-orzechowym

99% dań, które obecnie pojawia się na blogu przygotowuję w weekendy. Chodzi o czas ale też o światło – zdjęcia robię zawsze przy świetle dziennym a w tygodniu po powrocie z pracy już go nie ma. Więc weekendy z grubsza spędzam w kuchni, ja to w sumie lubię ale z drugiej strony czekam już bardzo na lato, kiedy będzie tyle światła, żeby robić zdjęcia też w środku tygodnia. Wtedy w weekend można będzie poleniuchować zamiast od rana na wyścigi z czasem piec i gotować, żeby zdążyć ze zdjęciami zanim zapadnie zmrok ( czyli akutalnie gdzieś do 15). Więc po tych ciastkach nie ma już śladu ale dziś to dobry dzień, żeby pojawiły się na blogu bo mam nadzieję zainspirują Was do weekendowych wypieków. Chociaż one są tak szybkie i tak proste, że spokojnie można podjąć się też tego wypieku i w środku tygodnia:) To chyba najprostsze ciastka owsiane jakie można sobie wyobrazić – wystarczy zmieszać płatki z bananem, masłem orzechowym, odrobiną miody i oleju kokosowego i upiec. Mało składników, jeszcze mniej pracy. I w tej formie można je zostawić – szczególnie jak robicie je np. z przeznaczeniem zabrania przez dzieci do szkoły. Ja swoje dodatkowo polałam czekoladą, która dodaje na pewno walorów smakowych ale nie jest konieczna. Więc wybierzcie opcję na skróty lub opcję de luxe – tak czy siak będą smaczne. Z tym, że ciasta z czekoladą warto potem przechowywać w zimnym miejscu.

… 

Read More »

Filed Under: Ciasta i ciasteczka, Do szkoły Tagged With: banany, ciastka, danie dla dzieci, do szkoły, masło orzechowe, płatki owsiane, w 30 minut, wegańskie, zdrowe słodycze

Placki z marchewką a’la ciasto marchewkowe

5 listopada 2015 by cookingforemily 10 komentarzy

placki-z-marchewką-a'la-ciasto-marchewkowe
Nasze soboty zwykle zaczynamy od placuszków. Tym razem były to placki z marchewką, orzechami, cynamonem i imbirem. Z mąki orkiszowej, podane z kawałkiem masła i dodatkowym miodem. Śniadanie o smaku ciasta marchewkowego. Szybkie w wykonaniu-  suche składniki mieszamy z mokrymi, najwięcej czasu zajmuje starcie marchewki. Śniadanie na słodko i na zdrowo zarazem. Ja zwykle tych sobotnich placków smażę więcej, żeby potem w tygodniu mieć super szybkie śniadanie – wystarczy je chwile potrzymać na gorącej patelni, bez tłuszczu i gotowe. A rankiem zwykle każda minuta się u nas liczy, szczególnie z nadejściem ciemnych, zimnych dni gdy proces budzenia potrafi trwać i pół godziny.

… 

Read More »

Filed Under: Do szkoły, Na śniadanie Tagged With: danie dla dzieci, mąka orkiszowa, marchewka, placki, śniadanie dla dziecka, w 30 minut

  • « Previous Page
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Next Page »
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Szukaj

Polub Cooking for Emily na facebooku

Tagi

avocado banany bezglutenowe chia ciastka ciasto ciecierzyca cukinia czekolada daktyle danie dla dzieci do szkoły dynia feta kasza jaglana kotlety kurczak makaron marchewka migdały mięso mleko kokosowe muffinki obiad dla rocznego dziecka parmezan placki pomidory płatki owsiane ryż sałatka smoothie sos pomidorowy szparagi szpinak słodkie truskawki w 30 minut wegańskie wegetariańskie zapiekanka zdrowe słodycze ziemniaki zupa śniadanie dla dziecka żurawina

Jesteśmy tu

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

 

rondel

Copyright © 2023 · Foodie Child Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress