Cooking for Emily

Gotowanie dla dzieci, zdrowe przepisy dla całej rodziny

  • Przepisy
  • Kadry z życia
  • Kontakt
  • O mnie

Ziemniaczana sałatka z jajkiem i selerem naciowym

9 sierpnia 2018 by cookingforemily 3 komentarze

ziemniaczana-salatka-seler-jajko

Emilka ciągle na wakacjach u babci, nie widziałam jej od dwóch tygodni i już bardzo tęsknię. Ale jutro jedziemy zrobić transfer do drugich dziadków więc spędzimy razem weekend. Biega po ogródku, zajada maliny z krzaka, kąpie się w basenie, chodzi na lody więc znacznie lepiej jej tam niż nam tu w niemiłosiernie nagrzanym bloku lub w klimie w pracy.  Obiadowo jestem teraz monotonna – zdecydowanie królują sałatki,bo raz nie muszę gotować dla Emilki ( a ona raczej sałatek nie jada) dwa to teraz dla mnie najwygodniejsze rozwiązania- wrzucić wszystko co mam w lodówce do miski, dodać sos i gotowe, a trzy można to potem zjeść na zimno co przy tym upale bardzo pomocne.

Wczoraj zrobiłam tę ziemniaczaną sałatkę z jajkami, selerem i kukurydzą. Dodałam do niej sos na bazie jogurtu i majonezu. Smak raczej klasyczny, wszystko tu do siebie pasuje.

… 

Read More »

Filed Under: Sałatki Tagged With: jajka, kukurydza, sałatka, seler naciowy, ziemniaki

Ziemniaczane gofry z żółtym serem

24 lipca 2018 by cookingforemily 4 komentarze

ziemniaczane gofry z serem

Wytrawne, ziemniaczane gofry z żółtym serem. Dobrze przypieczone, chrupiące, można zjeść samodzielnie albo podać z jajkiem sadzonym. Najlepsze zaraz po upieczeniu ale jakby został Wam jakiś nadmiar to polecam odgrzać w tosterze- będą tak samo chrupiące jak po wyciągnięciu z gofrownicy. Wytrawne gofry gościły już na blogu, tu wersja z cukinią i cheddarem i powiem Wam, że coraz bardziej przekonuję się do wytrawnej wersji:) Co by tu dalej zgofrować?

To jest automatyczny post- jak go piszę jest piątkowy wieczór ale Wy czytacie go póżniej. Jesteśmy aktualnie na mazurskich wakacjach, więc pewnie teraz pływamy w jeziorze, opalamy się na trawce i czytamy książki, albo skaczemy na trampolinie. Jakby co- więcej szczegółów na insta.

ziwmniaczane gofry z serem

… 

Read More »

Filed Under: Na śniadanie, Przekąska Tagged With: cheddar, gofry, ser żółty, ziemniaki

Ziemniaczana sałatka ze szparagami w pesto

6 czerwca 2018 by cookingforemily 7 komentarzy

ziemniaczana-salatka-szparagi-pesto

Ta ziemniaczana sałatka powinna się raczej nazywać pochwała wiosny bo w jej skład wchodzi to co wiosną najlepsze- młode ziemniaczki, szparagi i mnóstwo ziół. Bardzo aromatyczna, z bazylią, koperkiem i natką pietruszki oraz czosnkiem, z dodatkiem jajek przepiórczych i parmezanu. Bardzo prosta bo właściwie z trzech podstawowych składników plus sos ale bardzo kompletna w smaku.

Emilka na wakacjach z dziadkami w Portugalii, niestety mają tam znacznie gorszą pogodę niż my w Polsce no ale kto by się spodziewał takiego lata jakie mamy teraz. Ja miałam nadrobić różne towarzyskie spotkania i ogarnąć tysiąc rzeczy w domu i co robię wieczorami… oglądam „Gilmore Girls”. Wkręciłam się tak samo jak 18 lat temu kiedy była pierwsza emisja w TV. Powiadam Wam, Netflix to przekleństwo.

… 

Read More »

Filed Under: Bezglutenowe, Na obiad, Sałatki, Wegetariańskie Tagged With: bezglutenowe, jajka, pesto, sałatka, szparagi, wegetariańskie, ziemniaki

Pieczony kurczak ze szparagami, ziemniakami i rzodkiewkami

30 maja 2017 by cookingforemily 2 komentarze

kurczak-ze-szparagami-ziemniakami-rzodkiewkami

Szukałam ostatnio inspiracji szparagowej i  znalazłam ją w newsletterze z „Bon appetit”, gdzie między różnymi szapragowymi przepisami krył się i ten- pieczony kurczak ze szparagami, rzodkiewkami i ziemniakami. Danie to  jednak nie wpadłoby mi pewnie w oko, gdyby nie sos – winny, maślany z dużą ilością czosnku i dodatkiem anchois. Wiedziałam, że będzie pyszny i aromatyczny. No i nie powiem – zaintrygowały mnie też pieczone rzodkiewki. Całość jak się spodziewałam bardzo udana, pieczone warzywa, chrupiący kurczak i aromatyczny sos. Danie niby proste ale świetnie się sprawdzi też na bardziej wystawnym obiedzie. A jeżeli chodzi o pieczone rzodkiewki to muszę przyznać, że są świetne! Chyba nawet tak je bardziej lubię niż w ich surowej, chrupiącej odsłonie.

Niestety Emilka nadal nie lubi szparagów. Przekonała się już do kilku zielonych warzyw (ostatnio sałata!) ale to jeszcze nie jest rok szparaga:) więc danie to świetnie sprawdziło się w tej sytuacji – łatwo tu skomponować dziecięcy  talerz bez szparagów.

kurczak-ze-szparagami-ziemniakami-rzodkiewkami

… 

Read More »

Filed Under: Na obiad, Na okazję Tagged With: kurczak, rzodkiewki, szparagi, ziemniaki

Indyjska zupa z ciecierzycą, ziemniakami i kalafiorem

15 lutego 2016 by cookingforemily 7 komentarzy

indyjska-zupa-z-ciecierzyca-ziemniakami-i-kalafiorem

Coś dawno nie było na blogu żadnej zupy. A prawda jest taka, że zupę jemy bardzo często, kilka razy w tygodniu. Najczęściej w weekend nastawiam gar wywaru na wiejskiej kurze lub warzywnego. Gorący wywar wlewam do słoików, odwracam i czekam aż wystygną – tak zawekowane słoiki z wywarem w lodówce mogą stać do kilku tygodni. Wykorzystuję go potem do zup, sosów, gulaszy czy różnych potrawek. Dzięki temu w tygodniu ugotowanie zupy zajmuje mi 20-30 minut. Prawda jest jednak też taka, że najczęściej gotuję pomidorówkę bo to ulubiona zupa Emilki. Chociaż i pomidorówka ostatnio popadła w niełaskę więc muszę znaleźć inną ulubioną zupę.

Talerz gorącej zupy to zimą dla mnie podstawa.  Najbardziej lubię te gęste i rozgrzewające z aromatycznymi przyprawami, pikantne. Chociaż ze względu na Emilkę muszę się w tym względzie stopować ( dlatego teraz znacznie rzadziej gotuję zupy tajskie bo dla mnie tajska zupa musi być ostra). Tym razem wypróbowałam zestaw indyjski – garam masala, kurkuma i imbir, a do środka ciecierzyca, ziemniaki, kalafior i pomidory. Połowa zupy jest zmiksowana więc całość jest bardzo gęsta. Tego mi trzeba w trudnym czasie oczekiwania na wiosnę.

… 

Read More »

Filed Under: Zupy Tagged With: ciecierzyca, kalafior, pomidory, ziemniaki, zupa

Dwukolorowa zapiekanka pasterska

9 lutego 2016 by cookingforemily 4 komentarze

zapiekanka-pasterska Zapiekanka pasterska to klasyczne angielskie danie, w oryginale z jagnięciną i pod warstwą ziemniaczanego pure. Jagnięcina u nas trudno dostępna i droga więc w mojej wersji zastąpiłam ją mielonym indykiem. Dodałam też sporo warzyw do środka – marchewki i cukinia. Na wierzchu są ziemniaki ale obok marchewkowego pure. Te zamianki sprawiają, że jest to lżejsza wersja zapiekanki pasterskiej ale tak samo pyszna i kojąca. Warstwa warzywno-mięsno-pomidorowa otulone pierzynką z ziemniaków i marchewki- idealne danie na zimowe obiady. Tak jak większość zapiekanek – warto zrobić z zapasem bo dobrze się odgrzewają.

A u nas w końcu wyszliśmy wszyscy z choroby i powoli wracamy do normalnego trybu działania – praca, przedszkole. Smak mi powrócił ale tak sobie u nas narazie z apetytami, więc póki co do kuchni wchodzę tylko kiedy muszę. Czekam na powrót sił.

… 

Read More »

Filed Under: Bezglutenowe, Na obiad Tagged With: bezglutenowe, cukinia, marchewka, mięso, zapiekanka, ziemniaki

Zupa z porów i ziemniaków

17 września 2015 by cookingforemily 3 komentarze

zupa-z-porow-i-ziemniakow
Ta zupa z porów i ziemniaków to „prościuch” zarówno pod względem wykonania jak też użytych składników. To przykład jak małym nakładem pracy osiągnąć duży efekt. Zupę można podać rodzinie na kolację ale też doskonale sprawdzi się na eleganckim obiedzie. I każdemu posmakuje.
… 

Read More »

Filed Under: Zupy Tagged With: łosoś, por, ryba, ziemniaki, zupa, zupa krem

Ziemniaczane kotlety z tuńczykiem i kukurydzą

7 kwietnia 2015 by cookingforemily 4 komentarze

Ziemniaczane-kotlety-z-tunczykiem-i-kukurydza
Święta i po świętach. Czas wrócić do normalnych, śród-tygodniowych dań- prostych, szybkich, najlepiej ze składników, które można znaleźć w szafce czy lodówce. A jeżeli np. zostały Wam po świętach resztki ziemniaków to moja dzisiejsza propozycja będzie jak, tak zwany „znalazł”:) Ziemniaczane kotlety z tuńczykiem, z dodatkiem kukurydzy. Do tego jakaś prosta sałatka i sos. Możecie zrobić tzatziki albo sos jogurtowy, ale nie będę ukrywać, że najlepiej pasuje tu majonez, którego po świętach też powinny być zapasy. Tuńczyk i kukurydza z puszki – więc jest szansa, że znajdziecie w szafce. Może i mało wyrafinowane (cała para poszła w święta) ale smaczne i szybkie – nie licząc czasu który masa powinna postać w lodówce.

… 

Read More »

Filed Under: Na obiad Tagged With: danie dla dzieci, kotlety, kotlety rybne, kuchenny recykling, kukurydza, tuńczyk, wegetariańskie, ziemniaki

Placki ziemniaczane z jarmużem i kiebłasą

9 marca 2015 by cookingforemily 2 komentarze

placki-ziemniaczane-z-jarmużem-i-kiełbasą
Mam trochę kłopot z jarmużem. Wiem, że modny, wiem że zdrowy (wapń, żelazo, witamina K, właściwości przeciwnowotworowe, przeciwzapalne i odmładzające organizm), po prostu must have.  I rzeczywiście od dwóch sezonów się z jarmużem bratam i próbuję w różnych konfiguracjach, dodając tam i ówdzie. Ale mimo różnych prób ( zupy, potrawki) jakoś mi nie podchodzi ugotowany w płynie czy uduszony. Zrobiłam z niego sałatkę, ale wolę nie wspominać tych długich chwil przeżuwania surowego jarmużu. Przymierzałam się do koktajlu z surowego jarmużu ale bez skutku – jakoś ciężko mi uwierzyć, że będzie dobry. Jedynie chipsy z jarmużu przemawiają mi do wyobraźni ( muszę spróbować).

Ale znalazłam i ja na jarmuż sposób! Gotuję go na parze. 5 do 10 minut wystarczy by jarmuż przyjemnie zmiękł i jednocześnie nadal pozostał sprężysty. Tak przygotowany można potem zajadać i w sałatce i dodawać do innych dań. Genialnie się sprawdza min. w tym przepisie zamiast szpinaku. Tak przygotowanym jarmużem podrasowałam klasyk polskiej kuchni i powstały placki ziemniaczane z jarmużem i kiełbasą. Mocno chrupiące, dla przeciwwagi podane ze szczypiorkowym sosem jogurtowym.  Jarmuż dał radę.
… 

Read More »

Filed Under: Bezglutenowe, Na obiad Tagged With: jarmuż, placki, ziemniaki

Gnocchi w sosie szpinakowo-śmietanowym

21 września 2014 by cookingforemily 9 komentarzy

gnocchi-ze-szpinakiem

Raczej nie ma ryzyka, że dziecko nie polubi tego dania, gnocchi vel kopytka czyli kluseczki z mąki i ziemniaka. Jedzenie na pokrzepienie, modnie zwane comfort food. Podam Wam sposób ich przyrządzania, żeby zawsze wyszły miękkie i rozpływające się w ustach. Sekret to minimalna ilość mąki. A żeby nie musieć jej dodawać za dużo ziemniaki należy albo upiec w piekarniku (w łupinkach) albo ugotować w mundurkach – wtedy nie nasiąkną wodą i nie będą chłonąć tyle mąki. Drugi warunek to mączyste i w żadnym wypadku nie młode ziemniaki (te mają za dużo wody).

Ja najczęściej podaję je w sosie szpinakowym i taką wersję podaję w tym przepisie ale można je polać masłem, można dodać inny ulubiony sos (np. pesto, grzybowy, pomidorowy). Ale i tak najbardziej je lubię odsmażane następnego dnia na masełku.

… 

Read More »

Filed Under: Dla najmłodszych, Na obiad Tagged With: danie dla dzieci, gnocchi, kluski, obiad dla rocznego dziecka, szpinak, ziemniaki

  • « Previous Page
  • 1
  • 2
  • 3
  • Next Page »
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Szukaj

Polub Cooking for Emily na facebooku

Tagi

avocado banany bezglutenowe chia ciastka ciasto ciecierzyca cukinia czekolada daktyle danie dla dzieci do szkoły dynia feta kasza jaglana kotlety kurczak makaron marchewka migdały mięso mleko kokosowe muffinki obiad dla rocznego dziecka parmezan placki pomidory płatki owsiane ryż sałatka smoothie sos pomidorowy szparagi szpinak słodkie truskawki w 30 minut wegańskie wegetariańskie zapiekanka zdrowe słodycze ziemniaki zupa śniadanie dla dziecka żurawina

Jesteśmy tu

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

 

rondel

Copyright © 2023 · Foodie Child Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress