Go Back

Kruche paszteciki z rybą

Cooking for Emily
Paszteciki z rybą ( i w kształcie ryby) w kruchym cieście. Świetne danie, nie tylko dla dzieci, idealne na świąteczny stół.
Print Recipe
Prep Time 30 mins
Cook Time 20 mins
czas odpoczywania ciasta 40 mins
Total Time 50 mins
Servings 6 osól

Ingredients
  

CIASTO

  • 300 g masła
  • 400 g mąki pszennej
  • 4 łyżki zimnej wody
  • 1 żółtko
  • szczypta soli

FARSZ

  • 300 g białej ryby (ja użyłam polędwiczki z dorsza bo nie ma ości)
  • 1 łyżeczka posiekanego koperku
  • 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
  • sól, pieprz

POZA TYM

  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mleka

Instructions
 

  • Z mąki ( z dodatkiem soli) i masła zrobić kruszonkę w palcach - dodać wodę i żółtko, zagnieść ciasto i odstawić do lodówki.
  • Rybę pokroić w drobną kostkę, dodać skórkę z cytryny, posiekany koperek, posolić, popieprzyć i wymieszać.
  • Ciasto  rozwałkować i pokroić na prostokąty o wymiarach ok 12 cm na 5 cm. Na cieście układać 1-2 łyżki farszu ( nie na środku tylko bardziej z jednej strony- od brzucha i głowy ryby), lekko ugnieść i przykryć drugim płatem ciasta. Dobrze docisnąć boki, i nożem wykroić kształt ryby.
    Mi z podanych składników wyszło 8 rybek ( czyli trzeba zrobić 16 prostokątów)
  • Żółtko wymieszać z mlekiem i posmarować za pomocą pędzelka każdą rybę.
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Rybki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 20 minut.