Go Back
brokuły-makaron

Prosty makaron z brokułami

Prosty i szybki makaron z brokułami, zaprawiony jajkiem i parmezanem, z dodatkiem chilli
5 from 1 vote
Print Recipe Pin Recipe
Servings 2 porcje

Ingredients
  

  • 3 łyżki oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki chilli opcjonalnie; jak gotujemy dla dzieci które nie lubia ostrości, można po ugotowaniu "dorosłe" porcje posypać chilli
  • 1/2 brokuła
  • 200 g drobnego makaronu
  • 70 g startego parmezanu
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól, pieprz do smaku

Instructions
 

  • Brokuły oczyścic, pokroić w mniejsze kawałki. Czosnek posiekać.
  • W garnku rozgrzać oliwę, dodać czosnek i chilli i chwilę podsmażyć. Dodać brokuły i zalać wszystko szklanką wody. Posolić, gotować ok 10 minut
  • Z garnka wyjąć łyżką do zupy ok 2/3 brokułów, i zmiksować tę cześć na gładko, dodać z powrotem do garnka ( można też zmiksować w ganrku, mikserem ręcznym tak żeby zostało trochę kawałków). Można też odłożyć kilka różyczek do dekoracji.
  • Do brokułow dodać makaron, i dolać trochę wody. Gotować aż makaron będzie aldente, mieszając często i w miarę potrzeby dodając wodę, żeby się nie przypaliło.
  • W misce wymieszać parmezan z jajkiem i sokiem z cytryny i pieprzem. Dodać do brokułów jak już będą miękkie, wymieszać, podgotować chwileczkę, doprawić solą i pieprzem i od razu podawać.