Lubię się rozpieszczać śniadaniowo. Niestety, w tygodniu nie ma na to kompletnie czasu. W weekend jest lepiej, jest więcej czasu, żeby upichcić coś co wymaga trochę dłuższych przygotowań. Ale o długim porannym biesiadowaniu można zapomnieć – zaraz trzeba coś załatwiać, bawić się, robić zakupy, gdzieś jechać, iść na spacer/plac zabaw/do kina etc. Dobrze, że chociaż można zjeść coś pysznego by dobrze rozpocząć dzień. Ulubione weekendowe śniadanie to placuszki  w różnych wersjach. Przerobiłam placuszki już chyba na co najmniej tysiąc razy.  Ale zawsze można wymyślić coś nowego jak np. te cytrynowe placuszki z białym serem, makiem i wiśniami. Delikatne i lekkie, pyszne, lekko kwaskowe.  Dobrze od nich zacząć weekend.

Cytrynowo-makowe placuszki z białym serem i wiśniami

 

Drukuj

Prep time

20 min

Cook time

15 min

Total time

35 min

 

Delikatne cytrynowe placuszki z białym serem i makiem, podane z duszonymi wiśniami.

Author: www.cookingforemily.pl

Ingredients

• 1i ½ szklanki mąki orkiszowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka maku
• 250 g serka białego typy włoskiego (np capri) lub ricotty
• 2 jajka
• ¾ szklanki mleka
• sok z cytryny
• 3 łyżki syropu z agawy (lub inny słodki syrop albo cukier)
• DO PODANIA
• 1 i ½ szklanki wiśni (teraz mrożone)
• 3 łyżki cukru brązowego

Instructions

1. W małym garnku zagotować wiśnie z cukrem. Gotować ok 10-15 minut aż wiśnie puszczą sok, który się następnie zredukuje. Odstawić do przestygnięcia.
2. W misce wymieszać przesianą mąkę, proszek, sodę i mak.
3. Żółtka oddzielić od białek.
4. W drugiej misce rozdrobnić widelcem biały serek, dodać żółtka, mleko i sok z cytryny i syrop z agawy– dobrze wymieszać.
5. Mokre składniki dodać do suchych i dobrze wszystko wymieszać np. za pomocą miksera.
6. Białka ubić na pianę i delikatnie wmieszać w ciasto.
7. Placuszki smażyć z obu stron na rumiano, najlepiej na oleju kokosowym.
8. Podawać z wiśniami

3.5.3208