Cooking for Emily

Gotowanie dla dzieci, zdrowe przepisy dla całej rodziny

  • Przepisy
  • Kadry z życia
  • Kontakt
  • O mnie

Bułeczki bao z warzywami

31 marca 2022 By cookingforemily 3 komentarze

bułeczki-bao-z-warzywami

Bułeczki bao to ostatnio mój ulubiony sposób na spożytkowanie w lodówce zalegających warzyw. Okrągłe bułeczki z elatycznego, drożdżowego ciasta, nadziewa się farszem warzywnym, a następnie podsmaża na patelni, żeby ładnie zarumieniły się od spodu i potem dusi po dodaniu wody, na tej samej patelni. Pyszne, lekkie i delikatne bułeczki zajadamy po uprzednim zamoczeniu w orientalnym sosie.

Farsz do bułeczek to tylko kwestia fantazji, można oczywiście dodć mięso czy krewetki, ale ja najcześciej robię je w wersji warzywnej. Podstawą farszu jest kapusta (pekińska najlepiej ale też sprawdzi się biała czy włoska), ale można też ją zamienić np na jarmuż, lub wykorzystać zalegającą sałatę lodową. Do tego podsmażone warzywa, to co leży w lodówce- marchewka, pieczarki sprawdzą się najlepiej, ale też można dodać paprykę, kukurydzę, mrożony groszek, szpinak, brokuły. Do tego koniecznie świeży imbir i czosnek oraz sos sojowy. Wszystko razem podduszone, po ostygnięciu załadowane do drożdżowych bułeczek.

Odkąd zrobiłam te bułeczki po raz pierwszy, często powtarzam przepis, wtedy kiedy mam resztki różnych warzyw w lodówce, które wołają o wykorzystanie. Bułeczki można przechowywać w lodówce do kilku dni, albo zamrozić – ale mi to się jeszcze nigdy nie zdarzyło bo dość szybko znikają.

Bułeczki wymagają trochę pracy, ale najlepiej ją sobie rozłożyć na dwa dni. Pierwszego zrobić farsz, a drugiego zrobić ciasto i nadziać bułki.

bułeczki-bao-z-warzywami

A wielbicielom azjatyckich smaczków bardzo polecam ten przepis na  warzywny naleśnik z sezamem

… 

Read More »

Filed Under: Na obiad, Wegetariańskie Tagged With: azjatyckie, bao, bułeczki, imbir, kapusta, pieczarki

Muffinki z pomarańczą

14 marca 2022 By cookingforemily 6 komentarzy

muffinki-z-pomarańczą

Nie jest to dobry czas na gotowanie, na czytanie, na oglądalnie seriali, na życie. Ale jednocześnie trzeba to wszystko robić i dbać o siebie. I chociaż proste przyjemności nie są już tak przyjemne to mam dziś dla Was na osłodzenie przepis na bardzo proste muffinki z pomarańczą. Delikatne, miękkie, wilgotne. Bez żadnych udziwnień, kremów i dodatków. Suche skłaniki mieszamy z mokrymi, nie trzeba nawet miksera, pieczemy i zajadamy. Dobrze utrzymują świeżość. Możecie upiec dla siebie, dla dziecka do szkoły albo przekazać do jednego z ośrodków pomocowych, ludzie najczęściej robią kanapki a założę się, że takie słodkości też świetnie się sprawdzą.

A dla wielbicieli pomarańczy tu inne przepisy na słodkoście z pomrańczowym smaczkiem – pomarańczowe ciastka owsiane z żurawiną i białą czekoladą,  pomarańczowe ciasto z kaszki kukurydzianej z palonym masłem,  panforte.

muffinki-z-pomarańczą
… 

Read More »

Filed Under: Bez kategorii, Ciasta i ciasteczka, Do szkoły, Przekąska Tagged With: do szkoły, muffinki, pomarańcza, słodkie

Zupa z pieczarkami, jarmużem i kiełbasą

31 stycznia 2022 By cookingforemily 1 Comment

zupa-pieczarki-jarmuż-kiełbasa

Zupa z pieczarkami, jarmużem, kiełbasą i ziemniakami, zaprawiona świetną, posypana parmezanem – syta, rozgrzewająca, pełna smacznych kąsków. Zimą takie zupy najlepiej sprawdzają się u mnie najlepiej na obiad. Na okrągło gotuję zupy, jem, wekuję w słoiki, rozdaję przyjaciołom. Styczeń, luty to zdecydowanie czas zup.

W zupie mieszają się włoskie i polskie inspiracje. Wierzch posypałam parmezanem, a do środka wkroiłam polską, białą kiełbasę – możecie jednak użyć tu każdej innej kiełbasy, ale raczej stawiajcie bardziej na te miękkie niż bardzo wysuszone. W wersji wegetariańskiej można ją oczywiście pominąć, też będzie pysznie. Jarmuż możecie zastąpić kapustą włoską lub szpinakiem.

Z innych, doskonałych na zimę zup polecam też zupę gulaszową z kluseczkami, zupę ryżową z kurczakiem, lub indyjską zupę z ciecierzycą, ziemniakami i kalafiorem

… 

Read More »

Filed Under: Zupy Tagged With: jarmuż, kiełbasa, pieczarki, ziemniaki, zupa

3 pomysły na świąteczne przystawki

19 grudnia 2021 By cookingforemily 1 Comment

pomysły-na-świateczne-prystawki

Dziś trzy przepisy na świąteczne przystawki i przekąski. Świetnie sprawdza się zarówno na świątecznym stole jak też kilka dni później na sylwestrowej imprezie. Proste, szybkie smaczne i efektowne.

Kawałki gruszki z listkami rukoli zawinięte w szynkę parmeńską, posypane pestkami granatu. Ser kozi z suszoną żurawiną i orzechami, świetny do krakersów. Zawijane ciasto francuskie z miodem, żurawiną, serem brie i orzechami. Konieczne wypróbujcie któryś z nich, wszak okazji wkrótce będzie sporo.

Wesołych Świąt, radosnego biesiadowania. Dużo zdrowia i miłości dla Was.

gruszka-rukola-szynka-parmenska-przekąska-przystawka-na-święta
… 

Read More »

Filed Under: Przekąska Tagged With: granat, przekąska, przystawka, rukola, ser kozi, ser pleśniowy, świąteczne, święta

Kurczak z nerkowcami i groszkiem

24 listopada 2021 By cookingforemily 4 komentarze

kurczak-z-nerkowcami-groszek

Szybki, prosty i zachwycający – kurczak z nerkowcami i groszkiem cukrowym w lepkim, słodki-ostrym sosie inspirowanym kuchnią tajską.

Nie ukrywam, że najmocniejszą stroną tego dania są nerkowce, upieczone z dodatkiem miodu, ostrej papryki i kurkumy, słodko-ostre, chrupiące i uzależniające, ciężko się powstrzymać, żeby nie zjeść je jeszcze ciepłych prosto z piekarnika.

Drugi najważniejszy składnik tego dania to sos- mieszanka sosu sojowego i rybnego z dodatkiem ketchupu, ostrej pasty chilli, czosnku , imbiru i miodu. Lepki, słodko-ostry, aromatyczny. A do tego kurczak i groszek ptysiowy, ale to aktorzy drugoplanowi -kurczaka można wymienić na jakieś inne mięso – np indyka czy polędwiczkę wieprzową, a groszek zastąpić innym warzywem – fasolką szparagową, brokułami lub papryką. Do podania ryż albo makaron ryżowy.

Danie szybkie (powinniście się zmieścić w 30 minutach), proste a pyszne i efektowne. Satysfakcja gwarantowana.

… 

Read More »

Filed Under: Bezglutenowe, Na obiad Tagged With: bezglutenowe, groszek, kuchnia tajska, kurczak, nerkowce, ryż, w 30 minut

Jesienna pizza z figami i serem kozim

19 października 2021 2 komentarze

pizza-z-figami-kozi-ser

Jesienna pizza z figami, kozim serem i karmelizowaną cebulką

Filed Under: Na obiad

Pomarańczowe ciastka owsiane z żurawiną i białą czekoladą

23 września 2021 1 Comment

owsiane-ciastka-z-żurawina-biała-czekolada

Wrzesień nie obejdzie się bez propozycji nowych ciasteczek do szkolnej lunchówki. Te pomarańczowe ciastka owsiane z żurawiną i białą czekoladą są boskie, to ostatnio moje zdecydowanie ulubione, jestem od nich uzależniona. W środku oprócz mąki i płatków owsianych są grubo pokruszone migdały i dużo masła, dzięki czemu ciasteczka są kruche i chrupiące. A połączenie smaku… 

Read More »

Filed Under: Ciasta i ciasteczka, Do szkoły

Placki z cukinii i kukurydzy z zielonym sosem

1 września 2021 6 komentarzy

placki-z-cukinii-i-kukurydzy-z-zielonym-sosem

Placki z cukinii i świeżej kukurydzy z dodatkiem zielonego sosu na bazie avocado, natki pietruszki z dodatkiem tahini i soku z cytryny

Filed Under: Do szkoły, Na obiad

Nocna owsianka z malinami i masłem orzechowym

4 sierpnia 2021 3 komentarze

nocna-owsianka-z-malinami-maslo-orzechowe

Nocna owsianka z malinami i masłem orzechowym- na szybkie śniadanie rano lub drugie śniadanie na wynos

Filed Under: Na śniadanie, Przekąska

Sałatka z makaronu soba z ziołami i pestkami

26 lipca 2021 Leave a Comment

makaron-soba-z-ziolami-i-pestkami

ideala na lato i upały sałatka na zimno z makaronem soba, z dodatkiem różnych ziół , oraz pestek i nasion

Filed Under: Bezglutenowe, Sałatki, Wegetariańskie

Ciastka z truskawkami

6 lipca 2021 3 komentarze

Kruche i maślane ciastka z truskawkami posypane cukrem

Filed Under: Ciasta i ciasteczka, Do szkoły, Przekąska

Pieczone ziemniaki ze szparagami z dodatkiem fety i pesto

15 czerwca 2021 Leave a Comment

pieczone szparagi z ziemniakami

Pieczone, gniecione ziemniaki ze szparagami z dodatkiem sosu na bazie jogurtu i fety oraz pesto

Filed Under: Bez kategorii, Bezglutenowe, Na obiad, Wegetariańskie

Makaron w pesto z kalafiora romanesco

5 maja 2021 1 Comment

kalafior-w-pesto-kalafior-romanesco

Makaron z pesto z kalafiora romanesco z bazylią, anchois i orzechami włoskimi

Filed Under: Na obiad, Wegetariańskie

Bananowo-orzechowe kulki w czekoladzie

14 kwietnia 2021 7 komentarzy

bananowe-orzechowe-kulki-w-czkoladzie

Kulki orzechowo-bananowe z masłem orzechowym i miodem, obtoczone w czekoladzie z dodatkiem soli

Filed Under: Bezglutenowe, Desery, Przekąska

Bakłażan w panierce zapiekany w sosie pomidorowym

21 marca 2021 1 Comment

bakłażan-w-panierce-w-sosie-pomidorowym

Bakłażan pieczony w chrupiącej panierce z parmezanu i tartej bułki z ziołami a następnie zapieczony w sosie pomidorowym z żółtym serem na wierzchu. Do tego kawałek dobrego chleba, lampka czerwonego wina, i nic więcej nie trzeba. Obiad jak z włoskich wakacji, namiastka podróżowania w tych ciężkich czasach.

Filed Under: Na obiad, Wegetariańskie

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 46
  • Next Page »
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Szukaj

Polub Cooking for Emily na facebooku

Tagi

avocado banany bezglutenowe chia ciastka ciasto ciecierzyca cukinia czekolada daktyle danie dla dzieci do szkoły dynia feta kasza jaglana kurczak makaron marchewka migdały mięso mleko kokosowe muffinki obiad dla rocznego dziecka parmezan pesto placki pomidory płatki owsiane quinoa ryż smoothie sos pomidorowy szparagi szpinak słodkie truskawki w 30 minut wegańskie wegetariańskie zapiekanka zdrowe słodycze ziemniaki zupa śniadanie dla dziecka żurawina

Jesteśmy tu

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

 

rondel

Copyright © 2022 · Foodie Child Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress