Cooking for Emily

Gotowanie dla dzieci, zdrowe przepisy dla całej rodziny

  • Przepisy
  • Kadry z życia
  • Kontakt
  • O mnie

Sałatka z dynią, kaszą quinoa i żurawiną

3 października 2019 by cookingforemily 4 komentarze

sałatka-quinoa-dynia-żurawina

Czy już jesteście mentalnie gotowi na dynię? Dla mnie to zawsze oznaka przejścia z lata w jesień, pogodzenie się w tym, że ciepło się skończyło. Więc czekam zawsze z tym jak najdłużej, ale w tym roku nawet nie ma co udawać – wrzesień był dość ciężki i zimny więc już się pogodziłam z przyjściem jesieni. Więc dziś pierwsze danie z dynią, aczkolwiek jeszcze trochę w letnim charakterze bo to sałatka. Upieczona dynia wylądowała w sałatce z kaszą quinoa, z dodatkiem żurawiny i pestek dyni. Sałatka, którą można zjeść na zimno ale też na ciepło.

… 

Read More »

Filed Under: Sałatki, Wegetariańskie Tagged With: dynia, sałatka, żurawina

Drożdżowe bułeczki pomarańczowe z żurawiną

21 lutego 2018 by cookingforemily 9 komentarzy

drozdzowe-babeczki-pomaranczowe-z-zurawina

Jutro  zaczynamy wakacje. Cel – Maroko. Pomyślałam więc, że muszę zostawić Was tu z czymś naprawdę pysznym:) A te drożdżowe bułeczki pomarańczowe z żurawiną to zdecydowanie najlepszy wypiek jaki udało mi się ostatnio poczynić. Ciasto jest drożdżowe z dodatkiem soku pomarańczowego a w środku nadzienie z masła, cukru, skórki pomarańczowej i żurawiny. Całość zwinięta w ślimaczki i upieczona w formie do muffinek. Pachnące pomarańczą,chrupiące cukrem, miękkie i płynące masłem. Niech Was nie przeraża wyrabianie ciasta drożdżowego ( trochę trzeba pomachać ręką ale pomyślcie o tym jak o gimnastyce) ani zwijanie ciasta – bo efekt jest tego wart. Trzeba sobie osłodzić ten luty bo wygląda na to, że szykuje mroźną końcówkę.

Jak to przy cieście drożdżowym trzeba tu brać poprawkę na wyrastanie ciasta – godzinę po wyrobieniu i potem jeszcze godzinę po włożeniu do foremki. Więc nie są to ekspresowe bułeczki. Warto więc rozważyć zostawienie ich na noc do wyrastania ( po włożeniu do foremek) tak by rano wstawić do piekarnika i mieć po 15 minutach pachnący pomarańczą dom i pyszne bułeczki do porannej kawy.

… 

Read More »

Filed Under: Ciasta i ciasteczka, Do szkoły, Na śniadanie, Przekąska, Wegetariańskie Tagged With: do szkoły, muffinki, pomarańcze, śniadanie dla dziecka, żurawina

Florentynki z kaszą gryczaną, żurawiną i czekoladą

25 maja 2017 by cookingforemily 4 komentarze

florentynki-z-kasza-gryczana-rodzynkami

Przepis na te zdrowe florentynki z kaszą gryczaną pochodzi z książki „Clean cakes”. Miałam co do niego duże wątpliwości bo w ich składzie była surowa kasza gryczana. Przegryzłam na surowo dwa ziarnka i jakoś nie uwierzyłam w powodzenie tego przepisu;) Potem jednak pomyślałam, że nie można się poddawać, więc postanowiłam kaszę najpierw namoczyć. Namoczona kasza mocno kruszeje i robi się miękka i potem po opieczeniu w piekarniku mamy chrupiące, pękające ziarenka – co już nie raz testowałam w przypadku kaszy jaglanej, np w tej kokosowej granoli z kaszą jaglaną albo w jaglanych bloczkach na które przepis kiedyś pewnie tu wstawię. I rzeczywiście patent się sprawdził, kasza gryczana po całonocnym moczeniu zupełnie zmiękła, potem wysuszona i upieczona w piekarniku znów lekko stwardniała ale stałą się raczej chrupiąca a nie po prostu twarda. Więc to moja modyfikacja do tego przepisu.

Ciasteczka są bezglutenowe ( na bazie kaszy i mąki gryczanej), zawierają mało cukru ( ja dodałam cukier kokosowy ale można użyć trzcinowego) i mają sporo słodyczy z suszonych owoców. A do tego gorzka czekolada, jak na florentynki przystało.

florentynki-z-kasza-gryczana-rodzynkami … 

Read More »

Filed Under: Bezglutenowe, Ciasta i ciasteczka, Do szkoły Tagged With: bezglutenowe, kasza gryczana niepalona, mąka gryczana, morele, zdrowe słodycze, żurawina

Sezamki z nasionami i żurawiną

6 października 2016 by cookingforemily 6 komentarzy

sezamki-z-nasionami-zurawina

Mam zmienne podejście do sezamków, były okresy, że za nimi przepadałam  (w dzieciństwie), potem mi się zmieniało. Dziś ziarna sezamu lubię ale przez przesady, nie lubię kiedy dominują (w ciasteczkach etc). Więc klasyczne sezamki tylko od czasu do czasu. W książce „My new roots” Sarah Britton (książka niedawno ukazała się też w języku polskim, polecam!KLIK ) znalazłam przepis na zdrowe sezamki – nie były sklejane karmelem tylko zdrowszym syropem ryżowym no i przede wszystkim sezam jest tylko jednym ze składników – oprócz niego są nasiona słonecznika ( ja dodałam też dyni) wiórki kokosowe i żurawina. Słodka, zdrowa, chrupiąca przekąska. W zamkniętym pudełku długo zachowują świeżość więc można zrobić na zapas.

… 

Read More »

Filed Under: Ciasta i ciasteczka, Do szkoły Tagged With: bezglutenowe, nasiona dyni, nasiona słonecznika, sezam, wiórki kokosowe, żurawina

Zapiekana owsianka z marchewką, jabłkiem i żurawiną

8 marca 2016 by cookingforemily 16 komentarzy

zapiekana-owsianka-z-jablkami-marchewka

Dawno nie było u nas zapiekanej owsianki 🙂 A to jeden z moich ulubionych patentów na owsiankę- szczególnie zimą (tu przepis z dynią a tu z bananami). Jest pyszna, zdrowa, pożywna i rozgrzewająca – czego chcieć więcej od zimowego śniadania. Jedyny minus to czas- taka zapiekana owsianka potrzebuje minimum pół godziny w piekarniku, plus przygotowanie – więc mało kto ma rano tyle czasu. Mam jednak na nią patent – wszystko przygotowuję wieczorem, i gotową do wstawienia do piekarnika owsiankę trzymam przez noc w lodówce. Dzięki temu oszczędzam rano czas na jej przygotowanie, a poza tym składniki  takie jak płatki (owsiane czy jak w tym przypadku orkiszowe) czy orzechy  zmiękną i napęcznieją i dzięki temu potem można skrócić czas pieczenia (mniej więcej o 10 minut). Rano po przebudzeniu pierwsza rzecz jaką robię to wstawiam ją do piekarnika- a potem reszta porannych czynności, mycie, ubieranie, dobudzanie Emilki (a to potrafi potrwać i z 15 minut), w tym czasie owsianka się spokojnie dopieka. Polecam Wam ten patent, bo szkoda jeść ją tylko w weekendy.

Moja dzisiejsza propozycja to zapiekana owsianka z marchewką, jabłkami i żurawiną. Można też dodać do niej orzechy bo świetnie pasują. Dodałam też do niej płatki orkiszowe, które są większe i twardsze niż owsiane ale dzięki nocy spędzonej w lodówce zmiękły i dobrze wkomponowały się w całość.

… 

Read More »

Filed Under: Dla najmłodszych, Na śniadanie Tagged With: jabłka, marchewka, owsianka, płatki orkiszowe, płatki owsiane, śniadanie dla dziecka, wegetariańskie, zapiekanka, żurawina

Batoniki owsiane z żurawiną i pistacjami

26 listopada 2015 by cookingforemily 11 komentarzy

batonieki-owsiane-z-zurawina-i-pistacjami
Wpis ten powstał na życzenie koleżanki, która chciała coś zdrowego, słodkiego co można zapakować świeżo upieczonemu gimnazjaliście do szkoły. Na blogu pojawiło się już wiele zdrowych słodyczy ale akurat to zamowienie było konkretne – mają to być zdrowe, zwarte, batoniki owsiane. No więc proszę są: batoniki owsiane z mnóstwem dobroci w środku: płatki owsiane, żurawina, ekspandowana jaglanka, morele, pistacje  i nasiona chia. Sklejone miodem i masłem orzechowym i lekko zapieczone. Oczywiście ten przepis to baza do dowolnych modyfikacji – można użyć innych orzechów i suszonych owoców albo pestek. U nas powstawły w ramach cotygodniowego zapasu na słodkie: leżą sobie w pudełku i Emilka dostaje je jak ma wieczorem ochotę na słodycze. A kilka podprowadziłam do pracy, w ramach 2 śniadania bo są naprawdę pożywne.

… 

Read More »

Filed Under: Ciasta i ciasteczka, Do szkoły, Przekąska Tagged With: batoniki, chia, morele, pistacje, płatki owsiane, zdrowe słodycze, żurawina

Jabłka zapiekane pod owsiano-orzechową granolą z domowym jogurtem

19 listopada 2015 by cookingforemily 3 komentarze

jabłka-zapiekane-pod-granola
Jakie jest moje ulubione śniadanie? To się oczywiście zmienia ale chyba na pierwszym miejscu zawsze będą jajka sadzone, od których jestem uzależniona. Jajka od wolnych kur skubiących trawę usmażone na maśle, koniecznie z płynącym żółtkiem. Uwielbiam też proste grzanki wysmarowane ząbkiem czosnku z rozgniecionym avocado. A od dziś do zestawu ulubionych dołączą z pewnością te jabłka zapiekane pod granolą. Miodowo-cynamonowe, mięciutkie jabłka z kwaskową żurawiną pod chrupiącą owsiano-orzechową granolą a do tego domowej roboty jogurt – mistrzostwo. Inspiracją do tego dania była ta migdałowa szarlotka, która zagościła tu na blogu jako jeden w pierwszych przepisów. Dawno jej nie piekłam i miałam na nią ochotę ostatnio ale tak się złożyło, że nie miałam ani jednego jajka w domu ale szczerze mówiąc chciałam też coś na szybko, bez czekania aż ciasto kruche poleży w lodówce ( chociaż do zrobienia tej szarlotki namawiam bo jest boska) – więc wrzuciłam jabłka przykryłam owsiano migdałową kruszonką i voila. Danie na deser jak też na śniadanie.

I jeszcze kilka słów o jogurcie. Ostatnio po raz pierwszy zrobiłam domowy jogurt i … wpadłam. Nie napiszę, że nigdy już nie kupię jogurtu  w sklepie bo na pewno nie raz z różnych powodów kupię ale serio – domowy jogurt jest tak prosty i pyszny że dziwię się, że ludzie nie robią go sami w domu. Dziwię się, że sama tak późno na to wpadłam.  Mleko można zaszczepić gotowym jogurtem ale ja użyłam żywych kultur bakterii (do kupienia TU). Jedna fiolka służy do zakwaszenia 2 litrów mleka, i potem z pozostawionej jednej szklanki jogurtu można zaszczepić kolejne dwa litry, i kolejne. Ja w tym tygodniu zrobiłam juz trzecię porcję i nadal działa, chociaż konsystencją już mniej przypomina jaogurt a bardziej zsiadłe mleko. Postępowałam zgodnie z instrukcją i serio zrobienie takiego jogurtu zajmuje 10 minut.

Próbowałam też zrobić jogurt kokosowy ale niestety próba nie do końca się udała – jednak wiem już co zrobiłam źle więc na pewno podejmę kolejną próbę z mlekiem kokosowym i jak się uda to napiszę.

… 

Read More »

Filed Under: Na śniadanie Tagged With: jabłka, migdały, orzechy laskowe, płatki owsiane, śniadanie dla dziecka, zapiekanka, żurawina

Granola z dynią, orzechami i żurawiną

8 października 2015 by cookingforemily 6 komentarzy

granola-z-dynia-orzechami-zurawina
Uwielbiam tę zapiekaną owsiankę z dynią. To dla mnie najlepsza opcja na jesienne śniadanie – pożywna, rozgrzewająca, z korzennymi przyprawami no i z dynią. Nie zawsze jednak jest czas rano, żeby ją przygotować ( chociaż można upiec ją z zapasem i odgrzewać rano). Postanowiłam więc zrobić jej wersję instant i tak powstała granola z dynią – też mocno korzenna, z dodatkiem orzechów włoskich, pestek słonecznika i żurawiny. Zajadam ją z jogurtem i sezonowymi owocami. Jedyny minus taki, że nie na ciepło. Pewnie można ją też podać z ciepłym mlekiem ale to nie moja bajka. Jest szybko i smacznie. Tak smacznie, że zdarza mi się też zjeść na kolację i jak mam ochotę na coś słodkiego.

… 

Read More »

Filed Under: Na śniadanie Tagged With: dynia, granola, orzechy laskowe, słonecznik, śniadanie dla dziecka, żurawina

Granola z wiórkami kokosowymi, migdałami, żurawiną i prażoną kasza jaglaną

13 marca 2015 by cookingforemily 3 komentarze

granola-z-jaglanka-zurawinami-migdalami-i-wiorkami
Domowa granola. To że zdrowiej, taniej i smaczniej zrobić samemu niż kupować – do tego nie muszę chyba przekonywać. Poza tym prosto– wystarczy wrzucić co się ma, zmieszać i zapiec. Każdy kto ja robi samodzielnie ma na nią swój sposób i ulubione proporcje bo z granolą jest jak z bigosem– przepisów tyle ilu przyrządzających i cokolwiek dodasz (lub nie dodasz) to wychodzi dobrze. Toteż ciężko mówić o przepisie na granolę, raczej o pomyśle czy sposobie na granolę.
Ja do swojej oprócz płatków owsianych dodaję wiórki kokosowe bo lubię, migdały- żeby chrupało, poza tym żurawinę, bo zdrowa i świetnie się paruje zarówno z migdałami jak i kokosem, a poza tym… kaszę jaglaną, której nie gotuję, tylko najpierw moczę w wodzie a potem piekę. Kasza dzięki temu jest chrupiąca ale nie twarda jak kamień.

Nawet jak macie swoje sposoby na granolę to zejdźcie z utartych ścieżek i spróbujcie tej wersji a jak nie próbowaliście jeszcze jej robić sami to jest to świetna okazja, żeby zacząć.

… 

Read More »

Filed Under: Na śniadanie Tagged With: granola, kasza jaglana, migdały, płatki owsiane, śniadanie dla dziecka, wiórki kokosowe, żurawina

Batoniki z daktyli, żurawin i migdałów

9 lutego 2015 by cookingforemily 18 komentarzy

batoniki-z-zurawin-daktyli-i-migdalow

Kolejny przepis na zdrowe słodycze. A właściwie kolejny przepis na szybkie i proste, zdrowe słodycze. Inspiracją były tu owocowe batoniki dla dzieci, które czasem kupowałam Emilce w popularnej sieci drogerii. Nie kupuję zwykle słodyczy tylko robię sama, ale te były wyjątkiem – bez cukru tylko, z zagęszczonych owoców. Ale po co kupować skoro można zrobić podobne. I tak powstały batoniki z daktyli, żurawin i migdałów. Łatwe do przygotowania, łatwe do przechowywania.
Batony te są świetnym źródłem wapnia- zawierają go bowiem i migdały i żurawina, a ta ostatnia zawiera dodatkowo magnez i fosfor czyli składniki sprzyjające wchłanianiu wapnia z pożywienia.

… 

Read More »

Filed Under: Bezglutenowe, Desery, Dla najmłodszych, Do szkoły, Przekąska Tagged With: daktyle, migdały, przekąska, raw, słodkie, wegańskie, zdrowe słodycze, żurawina

  • 1
  • 2
  • Next Page »
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Szukaj

Polub Cooking for Emily na facebooku

Tagi

avocado banany bezglutenowe chia ciasto ciecierzyca cukinia czekolada daktyle danie dla dzieci do szkoły dynia feta kasza jaglana kotlety kurczak makaron marchewka migdały mięso mleko kokosowe muffinki obiad dla rocznego dziecka parmezan placki pomidory płatki owsiane quinoa ryż sałatka smoothie sos pomidorowy szparagi szpinak słodkie truskawki w 30 minut wegańskie wegetariańskie zapiekanka zdrowe słodycze ziemniaki zupa śniadanie dla dziecka żurawina

Obserwuj nas na Instagramie

cooking_for_emily

cooking_for_emily
Nowy rok na blogu inauguruje makaron w sosie jogur Nowy rok na blogu inauguruje makaron w sosie jogurtowym z pieczoną dynią, sosem pomidorowym z chilli i chrupiący czosnkiem. Ottolenghi się nie myli:)
Przepis na blogu, link do bloga w opisie profilu. #makaron#dynia#jogurt#obiad iad#kolacja#pasta#squash#ottolenghi #zdrowejedzenie#zdroweodżywianie#zdroweprzepisy#wiemcojem#zdrowojem #healthyfood#food#foodphotography #foodblogger#warzywa#wegetariańskie#przepis#mniam#smaczne#foodstagram#jedzenie#pyszne#gotowanie
Na blogu podsumowanie najczęściej przez Was czyt Na blogu podsumowanie najczęściej przez Was czytanych przepisów z 2020. Był, minął, i dobrze ale zostały po nim przepisy warte wypróbowania
🌮🌯🥙🥩🥘🍲🥣🥗🍛🍜🍱🍝🥮🍪🥧🧁
 #zdrowejedzenie#zdroweodżywianie#zdroweprzepisy#wiemcojem#zdrowojem #healthyfood#food#foodphotography #foodblogger#warzywa #przepis#mniam#smaczne#foodstagram#jedzenie#pyszne#gotowanie
Gorąca czekolada z tahini i cynamonem i pierniczk Gorąca czekolada z tahini i cynamonem i pierniczki. Wprawiamy się w świąteczny nastrój.
 🎄🍪☕🍫🎄🍪☕🍫🎄🍪☕🍫
Kubeczek od @potoczone
 Przepis na blogu, link do bloga w opisie profilu. #czekolada#goracaczekolada #goracaczekolada #tahini#pierniki #wiemcojem#zdrowojem #healthyfood#food#foodphotography #foodblogger#wegetariańskie#przepis#mniam#smaczne#foodstagram#jedzenie#pyszne#gotowanie#zoomnasmak @aniawlodarczyk
W ostatni weekend w końcu udało się przewietrz W ostatni weekend w końcu  udało się przewietrzyć głowę i pooddychać lasem.
Jest jesień jest dynia. A konkretnie pierożki z Jest jesień jest dynia. A konkretnie pierożki z dynią i soczewicą do maczania w jogurtowym sosie. Przekąska do rączki.
A wszystko to w pięknych naczyniach od @potoczone -zerknijcie na 3 zdjęcie gdzie dokładnie widać ich urodę i polecam zajrzyjcie do Kingi bo może znajdziecie u niej coś dla siebie/bliskich. Wszak święta tuż tuż a w tym roku  szczególnie warto w swoich decyzjach prezentowych wspierać małe biznesy.
🎁🎁🎁🎁🎁
Przepis na blogu, link do bloga w opisie profilu. #pierożki#przekąska#dynia#soczewica#wegeteriańskie#zdrowejedzenie#zdroweodżywianie#zdroweprzepisy#wiemcojem#zdrowojem #healthyfood#food#foodphotography #foodblogger#warzywa#wegetariańskie#przepis#mniam#smaczne#foodstagram#jedzenie#pyszne#gotowanie
Drożdżowe paluchy z parmezanem i bazylią. Do ch Drożdżowe paluchy z parmezanem i bazylią. Do chrupania na długie, listopadowe wieczory pod kocem z książką lub filmem.
🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨
Przepis na blogu, link do bloga w opisie profilu. #paluchy#przekąska#drożdżowe #wypieki#parmezan#zdrowejedzenie#zdroweodżywianie#zdroweprzepisy#wiemcojem#zdrowojem #healthyfood#food#foodphotography #foodblogger#warzywa#wegetariańskie#przepis#mniam#smaczne#foodstagram#jedzenie#pyszne#gotowanie
Siła jest kobietą! #strajkkobiet Autorka @karo Siła jest kobietą! #strajkkobiet 

Autorka @karo.koto
@strajk_kobiet

Btw. To mój tysięczny post na instagramie. Jakby uroczyście
Jesienią potrzebuję dań, które otulają jak ko Jesienią potrzebuję dań, które otulają jak kocyk. A co może być bardziej otylające jak makaronowa zapiekanka z czterema serami pod chlebową kruszonką?🥰
Przepis na blogu, link do bloga w opisie profilu. #zapiekanka#makaron#makaronowazapiekanka #sery#czterysery#pesto#pasta#cheese#comfortfood #zdrowejedzenie#zdroweodżywianie#zdroweprzepisy#wiemcojem#zdrowojem #healthyfood#food#foodphotography #foodblogger#warzywa#wegetariańskie#przepis#mniam#smaczne#foodstagram#jedzenie#pyszne#gotowanie#obiad#kolacja
Talerz parującej zupy- jeden z ulubionych jesien Talerz parującej zupy-  jeden z ulubionych jesiennych widoków 😍🍂🍁 A Wy jak znosicie przesilenie?
#jesień #niestety
Load More... Follow on Instagram

Jesteśmy tu

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

 

rondel

Copyright © 2021 · Foodie Child Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress