Zima nie odpuszcza toteż jest wymówka dla cięższych dań. Same placki z ricotty i kukurydzy są lekkie i delikatne ale już dodatki – smażony boczek i śmietana czynią je daniem z kategorii „konkret”. Gdyby to nie był blog o gotowaniu dla dzieci to napisałabym, że to danie dobre na kaca:) 🙂 Oczywiście nie byłbym sobą gdybym nie dodała czegoś zielonego – więc pojawiło się avocado, które cudownie pasuje do całości. Oczywiście możecie zjeść same placki, lub placki ze śmietaną, lub placki z avocado, lub sam boczek:) ale w komplecie wszystko do siebie pasuje i dobrze smakuje i będzie idealne na weekendowy obiad albo późne śniadanie:)

Print Recipe

Placki z kukurydzy i ricotty z dodatkiem avocado i boczku

Delikatne placki z kukurydzy i ricotty, podane z avocado, smażonym boczkiem i śmietaną. 

Prep Time10 mins

Cook Time20 mins

Total Time30 mins

Servings: 4

Ingredients

• 1 puszka kukurydzy
• 1 czerwona cebula
• 120 g mąki
• 250 g ricotty
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• sól 1/3 łyżeczki
• pieprz 1/5 łyżeczki
• 10 plasterków wędzonego boczku
• 2 avocado
• 100 ml śmietany kwaśnej
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 2 łyżki oleju

Instructions

• W robocie kuchennym umieścić połowę kukurydzy i z grubsza posiekaną cebulę i rozdrobnić.

  Dodać mąkę, proszek do pieczenia, ricottę, jajka, sól i pieprz- całość wymieszać pulsacyjnie. Za pomocą łyżki wmieszać resztę kukurydzy.

  Na patelni rozgrzać olej, usmażyć placuszki z obu stron na rumiano, odsączyć na ręczniku kuchennym.

  Na suchej patelni usmażyć na chrupko plastry boczku.

  Placuszki podawać z boczkiem, plasterkami avocado i śmietaną ze szczypiorkiem.