Dziś danie na wskroś jesienne- chlebowy pudding z dynią. Danie kojące, otulające i pachnące cynamonem. Kawałki pieczywa zanurzone w mieszance mleka, jajek i pure z dyni, z dużą ilością przypraw korzennych i odrobiną jabłka. Zapieczone pod warstewką cukru, podane z jogurtem lub śmietaną. Trzeba sobie jakoś radzić z tą jesienią.

Do przygotowania puddingu można wykorzystać kilkudniowe resztki chleba i bułki, więc jest to też danie w duchu no waste.

Pure z dyni warto przygotować więcej, i wykorzystać do innych jesiennych dań. Upieczcie od razu całą dynię, co prawda pure dość słabo przechowuje się w lodówce i szybko kwaśnieje ale można je poporcjować i pomrozić.

Jak posmakuje Wam to danie to spróbujcie koniecznie zapiekanej owsianki z dynią

Print Recipe

Chlebowy pudding z dynią

Prawdzie jesienne comfort food – chlebowy pudding z dynią i jabłkiem i dużą ilością cynamonu

Prep Time15 mins

Cook Time40 mins

Ingredients

• chleb lub bułka – tyle żeby po pokrojeniu w kostkę zapełniły 2 litrowe naczynie
• 1 i 1/2 litra mleka
• 1 szklanka pure z dyni
• 2 jajka
• 1/3 szklanki cukru (brązowy, kokosowy) albo inne słodziwo np
  syrop z agawy
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/5 łyżeczki soli
• 1 jabłko
• 1 łyżka masła do posmarowania formy
• 3 łyżeczki brązowego cukru do posypania na wierzchu

Instructions

• Pieczywo pokroić w kostkę.
• W misce zmieszać cukier, przyprawy i sól.

  W drugiej misce zmieszać jajka z pure z dyni i mlekiem, dodać cukier z
  przyprawami.

  Jabłko zetrzeć na tarce albo pokroić w drobną kostkę.

  Mieszanką zalać pokrojone pieczywo i wymieszać. Dodać jabłko i wymieszać.
• Formę do pieczenia wysmarować masłem.

  Pieczywo przełożyć do formy do pieczenia, odstawić na 15 minut (ten etap można też wykonać poprzedniego dnia wieczorem i zostawiać pudding na noc w lodówce).
• Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

  Pudding posypać cukrem, wstawić do piekarnika i piec 40 minut.

  Podawać z jogurtem albo śmietaną.