Uwielbiam ten sezon na truskawki od rana do wieczora. Codziennie schodzi nam łubianka truskawek. Zjadamy je na surowo, resztę przerabiam na koktajle i różne desery. Obowiązkowo codziennie do pracy mam słoik ze zdrowym drugim śniadaniem zawierającym truskawki. Ilość kombinacji jest tu nieograniczona. Dziś 3 pomysły na drugie śniadanie z truskawkami w słoiku– smoothie, pudding chia i jogurt z granolą.  Teraz jest najlepszy czas- są tak okazałe i słodkie, że grzech się nimi nie objadać. Wznoszę toast słoikiem z truskawkami za Wasze zdrowie.

Smoothie anansowo-kokosowe z truskawkami (zdjęcie powyżej)

½ ananasa

150 ml mleczka kokosowego

1 banan

1 łyżeczka miodu albo syropu ryżowego ( lub z agawy)

dwie garście truskawek

Ananas, mleczko, banan i miód zmiksować.

4 truskawki pokroić w plasterki, wyłożyć nimi scianki słoika.

Do słoika wlać smoothie ananasowe.

Kielich blendera przepłukać, wrzucić truskawki i zmiksować.

Mus truskawkowy włożyć na wierzch.

———————————————————————————-

Jogurt z pieczonymi truskawkami i chrupiącą granolą 

dwie garście truskawek

2 łyżki płatków owsianych

2 łyżki nasion (słonecznik i dynia, ja miałam taką mieszankę dodatkowo z orzeszkami piniowymi ale nie są one koniecznie)

1 łyżeczka oleju kokosowego

½ łyżeczki miodu

200 g jogurtu greckiego 

Truskawki włożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni..

W małym garnku rozuścić olej kokosowy i wymieszać go z miodem.

Do garnka z olejem i miodem przełożyć płatki i nasiona, dobrze obtoczyć.

Granolę przełożyć do małego naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika. Granolę piec ok 10 minut, mieszając w tym czasie ze 2 razy.

Truskawki w sumie potrzebują ok 20 minut, żeby stały się miękkie i puściły sok.

Truskawki przełożyć na spód słoika a na nie wyłożyć jogurt.

Ja na potrzeby zdjęcia wyłożyłam granolę na wierzch ale jak będziecie zabierać słoik do na 2 śniadanie do pracy to granolę trzeba zapakować oddzielnie (żeby nie zmiękła pod wpływem jogurtu) i wymieszać tuż przed zjedzeniem.

——————————————————————————————

Cytrynowy pudding chia z płatkami owsianymi i truskawkami

3 łyżki nasion chia,

3 łyżki płatków owsianych

pół szklanki mleka ( u mnie migdałowe) + więcej

pół łyżeczki miodu ( lub inny słodki syrop)

1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny

dwie garście truskawek

Nasiona chia i płatki namoczyć na noc w mleku.

Rano dodać miód, skórkę i mleko do konsystencji gęstej śmietany.

Truskawki podzielić na pół.

Połowę pokroić na kawałki i wyłożyć na dno.

Na to wyłożyć pudding chia.

Resztę truskawek zmiksować i wyłożyć na wierzch.

Przed zjedzeniem całość przemieszać.