Cooking for Emily

Gotowanie dla dzieci, zdrowe przepisy dla całej rodziny

  • Przepisy
  • Kadry z życia
  • Kontakt
  • O mnie
You are here: Home / Przepisy / Na obiad / Zapiekanka makaronowa z bakłażanem i pomidorami

Zapiekanka makaronowa z bakłażanem i pomidorami

23 października 2017 by cookingforemily Leave a Comment

makaronowa-zapiekanka-z-baklazanem

Macie takie momenty totalnego niezdecydowania obiadowego? Kiedy w głowie pustka, nikt nie ma na nic specjalnego zamówienia,  przeglądacie książki kucharskie i nic Wam się nie podoba, zapisane na kompie i pintereście przepisy do wypróbowania nagle tracą swoją atrakcyjność? Ja czasem tak miewam. I co wtedy robię? Zaczynam przeglądać po raz setny „Plenty” albo „Plenty more” Ottholenghiego. I zawsze trafiam tam na coś co mam ochotę zjeść. To mój stary i nowy testament kulinarny:)

Tym razem wpatrzyłam zapiekankę makaronową z drobnego makarony orzo z dodatkiem bakłażana, marchewki, selera i pomidorów i kawałków mozzarelli, która pi upieczeniu cudownie się ciągnie. Ottholenghi nie zawodzi nigdy. Tylko co będzie jak przerobię wszystkie przepisy..


Zapiekanka makaronowa z bakłażanem i pomidorami
 
Drukuj
Prep time
30 min
Cook time
40 min
Total time
1 godzina 10 min
 
Zapiekanka makaronowa z bakłażanem, marchewką i selerem, z dodatkiem ciągnącej mozzarelli i pomidorów
Serves: 6
Ingredients
  • 6-7 łyżek oliwy
  • 1 duży bakłażan
  • 2 marchewki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 250 g makaronu orzo
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 400 ml wywaru warzywnego
  • skórka z połowy cytryny
  • sól, pieprz
  • 200 g mozzarelli
  • 3 pomidory
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
Instructions
  1. Bakłażana pokroić w plastry ok półtora cm. Posolić z obu stron odłożyć na 15 minut.
  2. Marchewkę pokroić w kostkę, seler w plasterki, cebulę i czosnek posiekać.
  3. Bakłażana wytrzeć, pokroić w kostkę,
  4. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić bakłażana i smażyć mieszając ok 10 minut aż zbrązowieje. Odłożyć na ręcznik papierowy.
  5. Na patelnię dodać dwie łyżki oliwy, wrzucić seler, marchewkę, cebulę, smażyć 3-4 minut, dodać czosnek i smażyć kolejne 3-4 minuty.
  6. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni
  7. Na patelnię wrzucić makaron, zmieszać z warzywami, dodać trochę rosołku i wymieszać całość – przełożyć do miski.
  8. Mozzarelle pokroić w drobną kostką
  9. Do miski dodać bakłażana, resztę rosołku, mozzarellę, połowę oregano, sól i pieprz do smaku.
  10. Formę do pieczenia wysmarować jakimś tłuszczem ( np masło)
  11. Przełożyć masę, wygładzić,
  12. Na wierzch położyć pokrojone w plastry pomidory i posypać resztą oregano.
  13. Piec ok 40 minut ( ja początkowo piekłam przykryte folią aluminiową, którą zdjęłam 15 minut przed końcem pieczenia)
  14. •
3.5.3228

makaronowa-zapiekanka-z-baklazanem

Related Posts

  • Pomidorowa zapiekanka makaronowa z mozzarellą

    Pomysł na zapiekankę wyglądającą jak plaster miodu podpatrzyłam w internetach. Po zdjęciu obręczy na zdjęciach…

  • Makaronowa zapiekanka ze szpinakiem i brokułami

    Zdrowsza wersja amerykańskiego klasyka czyli mac and cheese. Makaronowa zapiekanka z sosem serowym, brokułami i…

  • Makaron z avocado i suszonymi pomidorami

    Męczące jest to czekanie na wiosnę, człowiek chciałby już zrzucić te warstwy i czapki a…

Filed Under: Na obiad Tagged With: bakłażan, makaron, pomidory, zapiekanka

« Korzenna tarta z dynią i mascarpone
Knedle ze śliwkami »

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating




Oceń tę receptę:  

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Szukaj

Polub Cooking for Emily na facebooku

Tagi

avocado banany bezglutenowe chia ciastka ciasto ciecierzyca cukinia czekolada daktyle danie dla dzieci do szkoły dynia feta kasza jaglana kotlety kurczak makaron marchewka migdały mięso mleko kokosowe muffinki parmezan pesto placki pomidory płatki owsiane quinoa ryż smoothie sos pomidorowy szparagi szpinak słodkie truskawki w 30 minut wegańskie wegetariańskie zapiekanka zdrowe słodycze ziemniaki zupa śniadanie dla dziecka żurawina

Jesteśmy tu

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

 

rondel

Copyright © 2023 · Foodie Child Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress