Dziś typowe danie z kuchni kryzysowej – ryż z brokułami i serem. Proste, z niewielu, podstawowych składników i jednocześnie sycące, kojące i poprawiające nastrój. Jak każde danie z ciągnącym serem.

Mam nadzieję, że jakoś dajecie radę i siedzicie twardo w domach. U nas lekkie kryzysy klaustrofobiczne ale trzymamy się. Emilka nadal nie zaczęła lekcji on-line (sic!) więc dla niej to wakacje, trochę dziwne bo w domu ale zawsze lepsze od szkoły. Ja dużo pracuje (home office) i staram się nie dać zwariować. Czego i Wam życzę.

Ryż z brokułami i serem

Składniki:

200 g ryżu

2 łyżki masła

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 litr wywaru (warzywnego albo na bazie mięsa)

1 brokuł

150 g żółtego sera

1 łyżeczka soku z cytryny

sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek posiekać.

Na dużej patelni ( z przykrywką) rozgrzać masło. Dodać cebule i czosnek, smażyć przez 5 minut, dodać ryż i smażyć kolejne 2 minuty mieszając i zalać połową wywaru, dusić pod przykryciem 5 minut.

Brokuły rozdrobnić ( bez łodyżek) i dodać do ryżu, całość posolić i dolać resztę wywaru, wymieszać i przykryć. Dusić ok 10 minut pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu aż ryż i brokuły zmiękną.

Na koniec dodać starty ser, sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem, dobrze wymieszać, przykryć i odstawić na 2 minuty.

Podawać od razu.