Cooking for Emily

Gotowanie dla dzieci, zdrowe przepisy dla całej rodziny

  • Przepisy
  • Kadry z życia
  • Kontakt
  • O mnie

Kotlety z kaszy quinoa z fetą i szpinakiem

8 września 2014 by cookingforemily 16 komentarzy

kotlety-z-kaszy-quinoa-i-szpinakiem

Pamiętacie moje peany na temat kaszy jaglanej? Dziś zaserwuje Wam 2 odcinek – tym razem o kaszy quinoa, zwanej też komosą ryżową. Te małe ziarenka to prawdziwa bomba różnych dobrodziejstw: bogate źródło wartościowego białka, magnezu, wapnia, żelaza, potasu, cynku i witamin (E, C oraz z grupy B). Zawierają też lizynę – aminokwas ważny przy wzroście i odnowie tkanek, przeciwutleniacze i tłuszcze nienasycone (szczególnie Omega3) . To kasza idealna dla dzieci (lekkostrawna, nieuczulająca, stymuluje hormony wzrostu) dla matek karmiących (wspomaga wytwarzanie pokarmu), dla osób odchudzających się (białko pomaga spalać tłuszcz) oraz w ogóle i absolutnie dla wszystkich bo jest superzdrowa.  To czego quinoa natomiast nie zawiera to gluten- co jest dobrą wiadomością dla osób na diecie bezglutenowej. Poczytajcie sobie o niej więcej, nie chcę przynudzać ale zapewniam, że będziecie pod wrażeniem.

Quinoa ma dość specyficzny, gorzkawy smak i pewnie nie każdemu zasmakuje. Pamiętam, że jak jadłam ją pierwszym razem to byłam daleko od zachwytu. Na szczęście szybko zmieniłam zdanie próbując robić z nią różne dania. Gorzki smak można zniwelować dokładnie płucząc ziarna przed ugotowaniem.

Jeżeli chodzi o to natomiast „z czym ją się je“ to tak jak w przypadku innych kasz można ją stosować jako dodatek do dania głównego, świetnie sprawdza się w sałatkach, daniach jednogarnkowych, zapiekankach, a także deserach- ale ja chyba najbardziej lubię robić z niej kotleciki. Dziś dzielę się więc przepisem na kotlety z kaszy quinoa z dodatkiem szpinaku i sera feta, do których świetnie pasuje sos jogurtowy z dodatkiem ogórka.

… 

Read More »

Filed Under: Bezglutenowe, Do szkoły, Na obiad, W 2 wersjach: dziecięcej i dorosłej, Wegetariańskie Tagged With: bezglutenowe, danie dla dzieci, do szkoły, kotleciki, quinoa, szpinak, wegetariańskie

Wegetariańskie kotlety z ciecierzycy z dodatkiem warzyw i orzechów

14 sierpnia 2014 by cookingforemily 8 komentarzy

kotleciki-z-ciecierzycy-warzyw-i-orzechow
Uwielbiam wegetariańskie kotlety bo można je robić na tak wiele sposobów. Do ich przygotowania świetnie nadają się rośliny strączkowe czy wszelkie kasze – wystarczy dodać do tego ulubione przyprawy i warzywa i za każdym razem wychodzi coś nowego i smacznego. Do tego sos jogurtowy albo pomidorowy, prosta sałatka i idealny obiad gotowy.
Te kotleciki, które dziś Wam proponuję bazują na ciecierzycy, do niej dodałam podsmażone warzywa (cebulkę, marchewkę i cukinię), zmielone orzechy ziemne, czosnek i indyjskie przyprawy. Wyszły świetne!
Gdybym przygotowała to danie tylko dla nas to dodałabym coś ostrego (np chilli) Żeby jednak mogła je zjeść Emilka, nie doostrzałam masy tylko zrobiłam do nich ostry sos jogurtowy.
My zjedliśmy je w domowej roboty razowych pitach z warzywami i tym właśnie sosem. Emilka swoją porcję zjadła z ogórkiem, który jest od niedawna hitem w jej menu.
Można je też zjeść z sałatką albo zrobić z nimi wegetariańskiego burgera.

… 

Read More »

Filed Under: Na obiad Tagged With: ciecierzyca, danie dla dzieci, kotleciki, wegetariańskie

Kotleciki z bobu i ziemniaków

11 lipca 2014 by cookingforemily Leave a Comment

kotleciki-z-bobu

Bób to dla mnie kwintesencja wczesnego lata. W głowie od razu układa mi się obok chłodników i koktajli z malin i jagód. Szparagi, botwinka i bób to seria na którą co roku najbardziej czekam. W warzyw sezonowych jeszcze tak bardzo oczekuję tylko dyni. Oczywiście najlepszy to po prostu ugotowany i wyłuskiwany jeszcze gorący z łupinek. Po pierwszym jednak zachwycie młodym bobem i kilkoma kilogramami zjedzonymi właśnie w ten sposób przychodzi ochota na coś więcej. A bób może mieć wiele wcieleń i świetnie radzi sobie w sałatkach, zupach czy zmiksowany na pastę albo przerobiony na kotleciki. Moja dzisiejsza propozycja to kotleciki z bobu i ziemniaków – proste w wykonaniu, chociaż trochę pracochłonne ze względu na konieczność obrania bobu. Efekty są jednak bardzo smaczne więc warto. W smaku przypominają trochę falafel (też dzięki przyprawom). Zjedliśmy je z jogurtem (w wersji dorosłej wymieszanym z ostrym sosem chilli) oraz sałatką z kapusty pekińskiej, pomidora i natki pietruszki.

… 

Read More »

Filed Under: Na obiad, Wegetariańskie Tagged With: bezglutenowe, bób, danie dla dzieci, kotleciki, wegetariańskie, ziemniaki

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Szukaj

Polub Cooking for Emily na facebooku

Tagi

avocado banany bezglutenowe chia ciastka ciasto ciecierzyca cukinia czekolada daktyle danie dla dzieci do szkoły dynia feta kasza jaglana kotlety kurczak makaron marchewka migdały mięso mleko kokosowe muffinki obiad dla rocznego dziecka parmezan placki pomidory płatki owsiane ryż sałatka smoothie sos pomidorowy szparagi szpinak słodkie truskawki w 30 minut wegańskie wegetariańskie zapiekanka zdrowe słodycze ziemniaki zupa śniadanie dla dziecka żurawina

Jesteśmy tu

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

 

rondel

Copyright © 2023 · Foodie Child Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress