To moje odkrycie z zeszłego weekendu, gdy było dość gorąco – smoothie z zamrożoych uprzednio truskawek, arbuza i limonki. Gęste, jeszcze w połowie zmrożone, bardzo orzeźwiające. Proste, pyszne genialne. Jedynie trzeba pamiętać, żeby zamrozić truskawki i potem już jego przygotowanie to dwie minuty i możecie się raczyć tym boskim napojem. To będzie mój towarzysz lata, dopóki starczy truskawek.
Kupiłam kiedyś suchą czarną fasolę z bliżej nieokreślonym przeznaczeniem. Fasola sobie leżała i jakoś nie miałam na nią pomysłu. Aż pewnego dnia przeglądając książkę „Naturalnie i zdrowo” Sarah Britton wpadłam na przepis na zupę krem z batatów z dodatkiem fasoli i mleka kokosowego. Wszystko mi w tym przepisie pasowało, więc ją ugotowałam. Zupa jest gęsta, lekko słodkawa dzięki batatom, delikatna co zawdzięcza dodatkowi mleka kokosowego, aczkolwiek podkręcona cayenne i zrównoważona kwaśnością z limonki.
I po świętach.. uff. Teraz tylko trzeba dojeść zapasy sałatki jarzynowej, żurku, niedobitki wędlin i pieczystego i… wolność! Można zacząć gotować wegetariańsko, rześko i nietradycyjnie. Na tę okoliczność polecam tę zupę ze słodkich ziemniaków i czerwonej soczewicy. Aromatyczna i rozgrzewająca zupa plus lekki i rześki sos z avocado, jogurtu, kolendry i limonki. Czyli doskonała propozycja na przedwiośnie, jakie ciągle- pogodowo przynajmniej – u nas panuje. Zupa jest jeszcze zimowa ale sos już wiosenny. No i te kolory!… czas zapomnieć o szarych mięsiwach i stonowanej sałatce warzywnej.
…
Wszystkie potrawy, które się pojawiły na blogu nam smakowały. Większość miała też okazję przejść test smaku wśród rodziny i znajomych. Nie wszystkie przeszły test u Emilki ale zwykle szczerze o tym piszę. Tych, które się nie udały czy nie smakowały nie pokazuję tu. Więc o wszystkich mogę szczerze napisać że są dobre. Ale niektóre przepisy są wyjątkowe. Takie, że chce się krzyczeć: Musicie koniecznie spróbować! Tak jest z tymi lodami. Koniecznie zróbcie te lody z avocado, banana i mleczka kokosowego bo są przepyszne! Robiliśmy je dwa razy pod rząd zeszłego weekendu i zaraz zrobię je ponownie jak tylko avocado zmiękknie. Robiłam je też w wersji bez banana i też były bardzo dobre. Emilka też za nimi przepada.
Z podanych na lody składników plus około pół szklanki mleka wyjdzie też świetny koktajl.
…