Cooking for Emily

Gotowanie dla dzieci, zdrowe przepisy dla całej rodziny

  • Przepisy
  • Kadry z życia
  • Kontakt
  • O mnie
You are here: Home / Przepisy / Wegetariańskie / Zupa ze słodkich ziemniaków i soczewicy z avo-kolendrowym sosem

Zupa ze słodkich ziemniaków i soczewicy z avo-kolendrowym sosem

30 marca 2016 by cookingforemily Leave a Comment

zupa-ze-slodkich-ziemniakow-i-soczewicy

I po świętach.. uff. Teraz tylko trzeba dojeść zapasy sałatki jarzynowej, żurku,  niedobitki wędlin i pieczystego i… wolność! Można zacząć gotować wegetariańsko, rześko i nietradycyjnie. Na tę okoliczność polecam tę zupę ze słodkich ziemniaków i czerwonej soczewicy. Aromatyczna i rozgrzewająca zupa plus lekki i rześki sos z avocado, jogurtu, kolendry i limonki. Czyli doskonała propozycja na przedwiośnie, jakie ciągle- pogodowo przynajmniej – u nas panuje. Zupa jest jeszcze zimowa ale sos już  wiosenny. No i te kolory!… czas zapomnieć o szarych mięsiwach i stonowanej sałatce warzywnej.


Zupa ze słodkich ziemniaków i soczewicy z avo-kolendrowym sosem
 
Drukuj
Prep time
15 min
Cook time
30 min
Total time
45 min
 
Rozgrzewająca zupa ze słodkich ziemniaków i soczewicy z dodatkiem rześkiego sosu na bazie avocado i jogurtu z kolendrą i limonką
Author: www.cookingforemily.pl
Ingredients
  • ZUPA:
  • 1 duża cebula
  • 3 łyżki oliwy/oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego
  • po ½ łyżeczki: kolendry mielonej, kurkumy, słodkiej i ostrej papryki
  • 2 litry wywaru warzywnego
  • 1 i ½ szklanki soczewicy
  • 2 słodkie ziemniaki
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego.
  • 2 łyżki soku z limonki
  • sól, pieprz do smaku
  • Avo-kolendrowy SOS:
  • 1 miękkie avocado
  • 2 łyżki soku z limonki
  • garść kolendry
  • 4 łyżki jogurty naturalnego
  • trochę wody
  • sól
Instructions
  1. Cebulę pokroić na drobne kawałki.
  2. Słodkie ziemniaki posiekać w kosteczkę.
  3. Soczewicę przepłukać na sitku.
  4. W garnku rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebulę.
  5. Jak cebula będzie miękka dodać przyprawy i wszystko dobrze zmieszać, chwilę podsmażyć cebulę z przyprawami i dodać do niej wywar warzywny.
  6. Do zupy dodać soczewicę, gotować 5 minut i dodać ziemniaki.
  7. Całość gotować aż ziemniaki zmiękną ( ok 15 minut). Dodać pomidory i przecier i gotować kolejne 5 minut.
  8. Zupę doprawić sokiem z limonki, solą i pieprzem.
  9. W mikserze umieścić wszystkie składniki na sos, dodać 2-3 łyżki wody i zmiksować na gładki sos przypominający gęstością śmietanę ( w razie potrzeby dodać więcej wody).
  10. Podawać zupę z sosem na wierzchu.
3.5.3208

 

Related Posts

  • Zupa ze słodkich ziemniaków z soczewicą i mleczkiem kokosowym

      Okrutny szarobur ostatnio panuje za oknem. Robienie zdjęć w takich warunkach to wyzwanie. Życie…

  • Zupa z porów i ziemniaków

    Ta zupa z porów i ziemniaków to "prościuch" zarówno pod względem wykonania jak też użytych…

  • Zupa marchewkowa

      Kmin i kolendrę pokochałam po wakacjach w Maroko, to było jakieś 10 lat temu.…

Filed Under: Wegetariańskie, Zupy Tagged With: avocado, czerwona soczewica, kolendra, limonka, słodkie ziemniaki, wegetariańskie, zupa z soczewicy

« Pascha wielkanocna, najlepsza
Kruche ciastka z figami »

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating




Oceń tę receptę:  

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Szukaj

Polub Cooking for Emily na facebooku

Tagi

avocado banany bezglutenowe chia ciastka ciasto ciecierzyca cukinia czekolada daktyle danie dla dzieci do szkoły dynia feta kasza jaglana kotlety kurczak makaron marchewka migdały mięso mleko kokosowe muffinki parmezan pesto placki pomidory płatki owsiane quinoa ryż smoothie sos pomidorowy szparagi szpinak słodkie truskawki w 30 minut wegańskie wegetariańskie zapiekanka zdrowe słodycze ziemniaki zupa śniadanie dla dziecka żurawina

Jesteśmy tu

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

 

rondel

Copyright © 2023 · Foodie Child Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress