Ciasto fasolowe już raz gościło na blogu ( brownie z fasoli) i było to moje pierwsze ciasto z fasoli, eksperyment, którego nie byłam pewna. Ale eksperyment udany, bo wszystkim smakowało, chociaż oczywiście nie mogę powiedzieć, że było lepsze od klasycznego brownie:) Gdy trafiłam na ten przepis na blogu tuulia od razu wiedziałam, że go kiedyś wypróbuję. Ciasto jest wegańskie i bezglutenowe, słodzony daktylami i syropem z agawy. Czekoladowy krem z nerkowców z wierzchu jest przepyszny i można go zjeść jako samodzielny deser. Całość przybrane jagodami i wiórkami kokosowymi pięknie się prezentuje i może być to z powodzeniem ciasto na specjalne okazje.

A u nas ciąg dalszy urlopowania, z Wrocławia przeniosłam się na Mazury, odwiedzamy zeszłoroczną miejscówkę ale tym razem w poszerzonym składzie – będzie nie 4 ale 6 dzieci w tym niemowlak, więc trzymajcie kciuki za ładną pogodę bo w przypadku deszczu może być ciężko.

Czekoladowe ciasto fasolowe z kremem z nerkowców

 

Drukuj

Prep time

20 min

Cook time

45 min

Total time

1 godzina 5 min

 

Świetne czekoladowe, wegańskie ciasto z fasoli z pysznym kremem z nerkowców. Słodzone daktylami i syropem z agawy. Zdrowy smakołyk

Serves: 10

Ingredients

• ½ szklanki nerkowców – na mleko
• CIASTO:
• 2 puszki czerwonej fasoli
• 25 miękich daktyli
• ⅓ szklanki mleka z nerkowców
• 3 łyżki oleju kokosowego
• szczypta soli
• 6 łyżek kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• KREM Z NERKOWCÓW
• ¾ szklanki nerkowców uprzednio namoczonych
• ⅓ szklanki mleka z nerkowców
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 3 łyżki syropu z agawy albo klonowego
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• na wierzch – jagody albo borówka, wiórki kokosowe

Instructions

1. Dzień wcześniej należy namoczyć nerkowce, oddzielnie te na mleko i oddzielnie te na krem.
2. Następnego dnia zacząć od zrobienia mleka z nerkowców – odsączyć nerkowce na mleko, wrzucić do blendera, zalać 1 szklanką wody i zmiksować całość na dużych obrotach. Mleko przelać przez gazę, orzechy z gazy odcisnąć.
3. Nagrzać piekarnik do 180 stopni.
4. Okrągłą formę z wyjmowanymi bokami ( ok 20 cm średnicy) wyłożyć papierem do pieczenia.
5. Umieścić w melakserze daktyle z mlekiem – zmiksować na gładko, dodać pozostałe składniki i zmiksować na ciasto.
6. Ciasto przełożyć do formy, wygładzić wierzch i piec ok 45 minut.
7. Ostudzić ciasto.
8. Przygotować krem – najpierw odsączyć nerkowce, umieścić w melakserze razem z pozostałymi składnikami i zmiksować na gładki krem.
9. Na wierzch zimnego ciasta wyłożyć krem i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Przed podaniem udekorować jagodami/borówkami i wiórkami kokosowymi.
10. Pozostałości przechowywać w lodówce.

3.5.3226