Cooking for Emily

Gotowanie dla dzieci, zdrowe przepisy dla całej rodziny

  • Przepisy
  • Kadry z życia
  • Kontakt
  • O mnie

Mrożone kwadraty z truskawkami na kokosowym spodzie

26 czerwca 2019 by cookingforemily 3 komentarze

mrożona-kostka-kokosowo-truskawkowa

Przepis idealny na teraz? Mrożony i z truskawkami! I taki mam dziś dla Was – mrożone kwadraty z truskawkowym musem z dodatkiem nasion i kokosowym spodem. Niesłodki, zimny deser z truskawkami. Sprzymierzeniec w upałach i doskonały pomysł na przerobienie nadmiaru truskawek. Niskokaloryczny, bezglutenowy, wegański, mrożony smakołyk na powitanie lata.

Jak znosicie upały? Emi w basenie u dziadków, ja w klimie w pracy, jakoś trzeba sobie radzić.. chociaż wolałabym opcje z basenem:)

… 

Read More »

Filed Under: Bezglutenowe, Desery Tagged With: bezglutenowe, chia, deser, kokos, mleko kokosowe, truskawki, wegańskie

Labneh z rabarbarem gotowanym w soku pomarańczowym

10 maja 2018 by cookingforemily 9 komentarzy

labneh-pieczony-rabarbar

Czy robiliście kiedyś labneh – czyli ser na bazie jogurtu greckiego? Jeżeli nie to bardzo Was zachęcam, bo jest to wyjątkowo proste (właściwie słowo „robiliście” jest tu nadużyciem bo on robi się sam) a ser pozyskany w ten sposób jest delikatny, pyszny i może mieć wiele zastosowań. Labneh to po prostu odsączony na sitku jogurt grecki. W zależności od tego jak długo się on odsącza może mieć różną konsystencję – minimum to 12 godzin i wtedy jest taki gęstym twarożkiem, ale jak odsączycie go dłużej i potem zostawicie jeszcze w lodówce to będzie przypominał zbity twaróg – z takiego sera można ulepić kulki, obtoczyć w ziołach i zamarynować w oliwie. Jak chcecie wykorzystać go do wytrawnych dań to jogurt trzeba przed odstawieniem do odsączenia posolić. Labneh bez dosalania świetnie nadaje się do deserów. Ja go lubię podawać ze słodkimi dodatkami, w konsystencji gęstego, kremowego twarożku – bardzo mi w tej formie przypomina francuski fromage frais, którym zajadałam się mieszkając we Francji. Można go też użyć do serników.

Emilka bardzo polubiła jogurt w tej formie, zajada się takim z lodówki i mówi, że smakuje jak lody. Ona lubi bez dodatków, ja lubię coś dorzucić. A jako, że jest sezon na rabarbar proponuję Wam dodatek w postaci gotowanego w soku pomarańczowym rabarbaru z dodatkiem kardamonu i miodu. I już czekam na truskawki, bo będą idealne do niego.

… 

Read More »

Filed Under: Desery, Na śniadanie Tagged With: deser, jogurt, labneh, rabarbar

Truskawki w occie balsamicznym z kremem z nerkowców

6 czerwca 2017 by cookingforemily 3 komentarze

truskawki-w-occie-balsamicznym-krem-z-nerkowcow

Pogrążyliście się już w truskawkowym szale? My tak – codziennie truskawki na surowo i w koktajlach,a jak nam się trochę przejedzą takie na surowo zacznie się etap przerabiania i eksperymentowania. Na razie jest jak najbardziej prosto, żeby nasycić się smakiem czystej truskawki. Potem zacznie si etap ciast, truskawek pieczonych czy dodawanych do różnych dań. Korzystajcie z sezonu na truskawki, słyszałam że ma być niestety drogi i krótki.

Ten deser też należy do bardzo prostych i szybkich – truskawki w occie balsamicznym podane z kremem na bazie nerkowców. Całość przygotowuje się 10 minut, ale  trzeba pamiętać, żeby namoczyć wcześniej nerkowce. Można też przygotować wcześniej, zamarynować truskawki w occie i cukrze i przechować w lodówce, to na pewno też im dobrze zrobi. Na szybki deser rodzinny ale też jest to na tyle efektowne danie, że można podać na elegancki obiad.

truskawki-w-occie-balsamicznym-krem-z-nerkowcow

… 

Read More »

Filed Under: Bezglutenowe, Desery Tagged With: deser, nerkowce, truskawki, wegańskie

Krem orzechowy z nasionami chia

10 maja 2016 by cookingforemily 10 komentarzy

krem-orzechowy-z-chia

No i w końcu mamy maj jaki lubię! Ciepło, słonecznie, pachnąco. Od razu jakoś lepiej. Chociaż na to, że lepiej pewnie też ma wpływ to, że wróciłam z mini wakacji, które mocno przewietrzyły mi głowę i przyniosły mnóstwo inspiracji. Więc zanim przyjdzie zimna zośka, cieszmy się małym latem. I zjedzmy coś dobrego i zdrowego:) Proponuję krem orzechowy – z laskowymi orzechami, daktylami i kakao, zagęszczony nasionami chia. W smaku przypomina trochę zdrową domową nutellę , która gościła kiedyś na blogu, ale ma konsystencję deserowego kremu czekoladowego – w sam raz na deser.

… 

Read More »

Filed Under: Bezglutenowe, Desery Tagged With: bezglutenowe, chia, czekolada, deser, orzechy laskowe, wegańskie, zdrowe słodycze

Clafoutis ze śliwkami

18 sierpnia 2015 by cookingforemily 8 komentarzy

clafoutis-ze-sliwkami
Uwielbiam śliwki w ciastach i deserach. Do tej pory jednym z moich ulubionych ciast jest ta tarta se śliwkami w waniloiwym kremie – nie do przebicia, pieczona co rok, w sezonie  na węgierki, po kilka razy. Dziś natomiast mam dla Was coś podobnego: clafoutis ze śliwkami – czyli śliwki zatopione w cieście podobnym do naleśnikowego. Ja dodałam do niego tylko mąkę ziemniaczaną więc wyszło bardziej podobne do budyniu. Najczęściej przygotowuje się clafoutis z czereśniami ale mi w wersji śliwkowej bardziej smakuje.

… 

Read More »

Filed Under: Bezglutenowe, Desery Tagged With: bezglutenowe, clafoutis, deser, śliwki

Zdrowy krem czekoladowy

22 stycznia 2015 by cookingforemily 5 komentarzy

zdrowy-krem-czekoladowy
Zdrowy krem czekoladowy – bez cukru, bez śmietany i bez.. czekolady! Oszustwo? Oj tam, może trochę ale na pewno w słusznej sprawie. Słodycz pochodzi z daktyli, kremowość z avocado a czekoladowość z karobu. A do tego właściwie bez żadnego wysiłku. I kto nam zabroni?

… 

Read More »

Filed Under: Desery, Dla najmłodszych Tagged With: avocado, daktyle, deser, karob, raw, słodkie, wegańskie, zdrowe słodycze

Trufle daktylowe z migdałami i karobem

27 listopada 2014 by cookingforemily 21 komentarzy

trufle daktylowe-2
Czy zdrowe słodycze to oksymoron? Nie do końca. Pewnie jest wiele zdrowszych dań ale uwierzcie mi, że sklepowe batoniki i te trufle daktylowe z migdałami dzieli prawdziwa przepaść w kwestii zdrowia. Spokojnie może powiedzieć że są zdrowe i na pewno, że to są słodycze- bo chociaż nie nie zawierają dodatku cukru to są bardzo słodkie dzięki daktylom. Daktyle odżywiają krew, zwalczają stany zapalne, są bogate w żelazo, magnez oraz potas, oraz witaminy A, B1, B2 i PP. Oprócz daktyli trufle zawierają zmielone migdały (bogate w min. w wapń, magnez), wiórki kokosowe i karob.

Karob to kolejny dobry dla zdrowia składnik. Karob czyli mączka chleba świętojańskiego to doskonały i zdrowszy zamiennik kakao. Jest żródłem minerałów (magnezu, żelaza, wapnia, potasu, fosforu, sodu) oraz witamin (B1, B2, B3, E). Poprawia trawienie, obniża poziom cholesterolu, pomaga w walce z alergiami i co ważne taraz w okresie przeziębieniowym – wzmacnia odporność organizmu- a jak już jest za późno to warto pamiętać, że ma działanie przeciwkaszlowe.
W kuchni świetnie zastępuje kakao, jest trochę słodszy, można go dodawać do ciast, budyniów czy napojów.
Oczywiście jak nie macie karobu to do tego przepisu można użyć kakao – wtedy jednak warto wszystko dosłodzić łyżką miodu.

Jedyny niezdrowy składnik w tym przepisie to kawa, można jej nie dodawać ale jej stężenie jest małe, nie ma obaw, że dzieci będą potem krążyły po domu z oczami jak spodeczki, a naprawdę świetnie poprawia smak tych trufli.

Emilka za nimi przepada, stanowią dobry przekupny materiał i za kuleczki jest ona gotowa wiele zrobić. Możecie mi uwierzyć – i nie piszę tego dlatego, że to mój blog i ja je zrobiłam: SĄ WYŚMIENITE i wszyscy za nimi przepadamy.

… 

Read More »

Filed Under: Desery, Dla najmłodszych, Do szkoły Tagged With: daktyle, deser, karob, migdały, raw, słodkie, słodycze, w 30 mniut, wegańskie, zdrowe słodycze

Kokosowy pudding z tapioki

7 listopada 2014 by cookingforemily 10 komentarzy

kokosowy-pudding-z-tapioki

Pudding z tapioki już się tu raz pojawił, to był sezon na truskawki więc oczywiście w towarzystwie  tychże. Tym razem, żeby odczarować trochę porę roku pokusiłam się o tropikalną wersję-  zamiast mleka użyłam mleczka kokosowego i podałam z podsmażonym bananem. My zjedliśmy na śniadanie ale można podać jako deser. W obu przypadkach taki przepis przed weekendem się przyda.

… 

Read More »

Filed Under: Desery, Do szkoły, Na śniadanie Tagged With: banany, deser, kokos, pudding, śniadanie dla dziecka, tapioka

Pudding z tapioki z pieczonymi truskawkami

23 czerwca 2014 by cookingforemily Leave a Comment

pudding-z-tapioki

Sezon truskawkowy zobowiązuje zatem zapraszam na pudding z tapioki z pieczonymi truskawkami. Dobry zarówno na deser jak i na słodkie śniadanie.. Pokochają go wielbiciele ryżu na mleku czy kaszy manny. Kremowy, delikatny, kojący. Truskawki to doskonały dodatek ale można tu użyć innych owoców lub jeść bez dodatków. Ja lubię na zimno ale pewnie znajdą się tacy co polubią na ciepło. Przełykanie tych małych kuleczek ma w sobie coś perwersyjnie przyjemnego, jak pękanie folii bąbelkowej.
… 

Read More »

Filed Under: Bezglutenowe, Desery, Na śniadanie, Wegetariańskie Tagged With: bezglutenowe, danie dla dzieci, deser, śniadanie dla dziecka, tapioka, truskawki, wegetariańskie

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Szukaj

Polub Cooking for Emily na facebooku

Tagi

avocado banany bezglutenowe chia ciastka ciasto ciecierzyca cukinia czekolada daktyle danie dla dzieci do szkoły dynia feta kasza jaglana kotlety kurczak makaron marchewka migdały mięso mleko kokosowe muffinki parmezan pesto placki pomidory płatki owsiane quinoa ryż smoothie sos pomidorowy szparagi szpinak słodkie truskawki w 30 minut wegańskie wegetariańskie zapiekanka zdrowe słodycze ziemniaki zupa śniadanie dla dziecka żurawina

Jesteśmy tu

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

 

rondel

Copyright © 2023 · Foodie Child Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress